Zutaten
ca. 200 ml Tasseninhalt
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Mohn (Blaumohn), nicht gemahlen
- ¾ Tasse Zucker (evtl. bis 1 Tasse erhöhen)
- 1 Tasse Rapsöl
- 1 Ei
- 3 Eiweiß
- 3 Eigelb
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Creme:
- 1 Paket Cremepulver (Paradiescreme Vanille), ohne Kochen
- 2 Pck. Schlagsahne
- Haselnusskrokant zum Bestreuen
- evtl. Sahnesteif
Zubereitung
Als erstes Die Zutaten außer den 3 Eiweißen, in einer Schüssel verrühren. Dies kann per Schneebesen oder mit dem elektrischen Rührer erfolgen.
Jetzt die 3 Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Danach Die Masse in eine gefettete 26er Springform geben und bei 175 Grad Ober-Unterhitze etwa 15-20 Minuten backen. Die Stäbchenprobe nicht vergessen!
Nun Den Kuchen abkühlen lassen.
Als nachstes Für die Creme die Paradiescreme mit der Schlagsahne 3 Minuten steif schlagen.
Dann Nach Bedarf 1-2 Päckchen Sahnesteif hinzufügen.
Die Creme auf dem Kuchen verteilen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
Den Kuchen kühl stellen. Er hält sich gut im Kühlschrank, falls er nicht vorher verzehrt wird.
