ZUTATEN:
- 1 kg Hackfleisch, gemischt
- 1 Blumenkohl
- 200 g Bacon
- 1 große Zwiebel(n)
- 3 Ei(er)
- Salz und Pfeffer
- n. B. Senf
- Kümmel
- Majoran
- Paprikapulver
- 50 g Magerquark
- n. B. Bacon, gewürfelt
- n. B. Käse, gerieben
ZUBEREITUNG:
Den Blumenkohl putzen und und den Strunk kreuzweise einschneiden. Unzerteilt ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen.
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Senf, Kümmel, Majoran, Paprika und Kümmel würzen und mit den Zwiebeln, den Eiern und dem Quark vermengen. Die Zwiebeln können vorher auch angeröstet werden. Für den Geschmack können noch geröstete Bacon- oder Speckwürfel und geriebener Käse unter die Hackfleischmasse gemischt werden.
Den Blumenkohl abgießen und noch heiß in eine etwas größere Auflaufform setzen. Den Blumenkohl gleichmäßig mit dem Hackfleisch bedecken und danach die Baconstreifen auf der gesamten Hackfleisch-Oberfläche verteilen. Anstatt Bacon-Streifen können auch Würfel verwendet werden. Diese einfach auf der gesamten Oberfläche verteilen und festdrücken. Die Hackfleischhülle trocknet mit Baconwürfeln etwas mehr aus als mit Baconstreifen.
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Blumenkohlbombe ca. 1 Stunde backen.
Als Beilage für die Trennkost/SIS-Variante ist ein leichter Salat zu empfehlen.
Sonst sind Salzkartoffeln, eine helle Sauce (evtl. aus dem Blumenkohlwasser) lecker dazu.
Blumenkohlbombe, Oh mann ist der lecker
Beschreibung
Eine herzhafte Blumenkohlbombe mit Hackfleisch, Speck und Käse. Ein leckeres und sättigendes Gericht für die ganze Familie.
Zutaten
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 1 Blumenkohl
- 200 g Bacon
- 1 große Zwiebel
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer
- Senf nach Bedarf
- Kümmel
- Majoran
- Paprikapulver
- 50 g Magerquark
- Bacon, gewürfelt nach Bedarf
- Käse, gerieben nach Bedarf
Anweisungen
- Den Blumenkohl putzen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Unzerteilt ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen.
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Senf, Kümmel, Majoran, Paprika und Kümmel würzen und mit den Zwiebeln, den Eiern und dem Quark vermengen. Die Zwiebeln können vorher auch angeröstet werden. Für den Geschmack können noch geröstete Bacon- oder Speckwürfel und geriebener Käse unter die Hackfleischmasse gemischt werden.
- Den Blumenkohl abgießen und noch heiß in eine etwas größere Auflaufform setzen. Den Blumenkohl gleichmäßig mit dem Hackfleisch bedecken und danach die Baconstreifen auf der gesamten Hackfleisch-Oberfläche verteilen. Anstatt Bacon-Streifen können auch Würfel verwendet werden. Diese einfach auf der gesamten Oberfläche verteilen und festdrücken. Die Hackfleischhülle trocknet mit Baconwürfeln etwas mehr aus als mit Baconstreifen.
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Blumenkohlbombe ca. 1 Stunde backen.
- Als Beilage für die Trennkost/SIS-Variante ist ein leichter Salat zu empfehlen. Sonst sind Salzkartoffeln, eine helle Sauce (evtl. aus dem Blumenkohlwasser) lecker dazu.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 45 g
- Gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Cholesterin: 200 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 50 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 30 mg
- Eisen: 4 mg
- Kalium: 800 mg
- Phosphor: 400 mg
