Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, mehligkochende
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Butter
- 2 Ei(er)
- 2 EL Kartoffelstärke
- Salz und Pfeffer
- Thymian
- 200 g Schafskäse
- Öl oder Butterschmalz zum Braten
Zubereitung
Zuerst die Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, abschrecken, schälen, durch die Kartoffelpresse drücken.
Danach die Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln, in Butter andünsten. Schafskäse in acht Stücke teilen.
Nun die Eier, Kartoffelstärke, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zu den Kartoffeln geben, gut verkneten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Aus der Masse acht Frikadellen formen, in die Mitte jeweils ein Stück Schafskäse drücken, mit der Kartoffelmasse gut umhüllen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelfrikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
Jetzt Mit einem gemischten Salat, Gurken- oder Grüne Bohnen-Salat oder geschmorten Kirschtomaten servieren.
Unser Tipp: Je nach Geschmack kann der Schafskäse auch durch Ziegenkäse, Camembert oder Bergkäse ersetzt werden.
Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse, die brate ich fast jede Woche
Beschreibung
Köstliche Kartoffelfrikadellen, gefüllt mit cremigem Schafskäse. Ein einfaches und schnelles Gericht, ideal als Beilage oder Hauptspeise mit Salat.
Zutaten
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Butter
- 2 Eier
- 2 EL Kartoffelstärke
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Thymian nach Geschmack
- 200 g Schafskäse
- Öl oder Butterschmalz zum Braten
Anweisungen
- Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, abschrecken, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Butter andünsten.
- Schafskäse in acht Stücke teilen.
- Eier, Kartoffelstärke, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zu den Kartoffeln geben, gut verkneten und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Aus der Masse acht Frikadellen formen, in die Mitte jeweils ein Stück Schafskäse drücken und mit der Kartoffelmasse gut umhüllen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelfrikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Mit einem gemischten Salat, Gurken- oder Grüne Bohnen-Salat oder geschmorten Kirschtomaten servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 100 mg
- Natrium: 400 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 4 g
- Eiweiß: 12 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 500 mg
- Phosphor: 150 mg
