Zutaten:
- 300 g Naturjoghurt
- 1 Dose Erbsen, bei Bedarf mit Karotten
- 1 Dose Mais
- ½ Zwiebel
- 450 g Nudeln, z. B. Locken
- ½ Salatgurke
- 5 Gurkeb, (Essiggurken)
- 220 g Käse, (Gouda) am Stück
- Salz und Pfeffer
- evtl. Kräuter, (Salatkräuter)
- evtl. Gurkenflüssigkeit, aus dem Glas
Zubereitung:
Als erstes stellt man einen großen weiten Topf mit Wasser auf den Herd und gibt etwas Salz dazu.
Während man darauf wartet, dass das Wasser kocht, schält man die Zwiebel und schneidet sie in feine Würfel.
Dann einfach in eine große Schüssel geben. Danach die Salatgurke in mittelgroße Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Anschließend die Essiggurken würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hineingeben und (je nach Art der Nudeln) al dente kochen. Nebenbei den Mais und die Erbsen abgießen, in die Schüssel geben.
Den Gouda ebenfalls in mittelgroße Würfel schneiden und mit in die Schüssel geben. Wenn die Nudeln bissfest sind, abgießen und mit viel kaltem Wasser abschrecken.
Dann ebenfalls in die Schüssel geben.
Jetzt den Naturjoghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Salatkräutern mischen, bei Bedarf noch etwas Essig oder etwas Saft der Essiggurken hinzugeben, dann mit in die Schüssel gießen, alles gut vermischen und kühl stellen.
Guten Appetit
Ich konnte ihn täglich essen, Fantastischer Nudelsalat mit Joghurt Soße
Beschreibung
Ein erfrischender und köstlicher Nudelsalat mit Joghurt-Dressing, perfekt für warme Tage. Einfach zuzubereiten und ideal für Partys oder als Beilage.
Zutaten
- 300 g Naturjoghurt
- 1 Dose Erbsen (optional mit Karotten)
- 1 Dose Mais
- ½ Zwiebel
- 450 g Nudeln (z.B. Locken)
- ½ Salatgurke
- 5 Essiggurken
- 220 g Gouda am Stück
- Salz und Pfeffer
- Salatkräuter (optional)
- Gurkenflüssigkeit aus dem Glas (optional)
Anweisungen
- Einen großen Topf mit Salzwasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
- Währenddessen die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Die Salatgurke in mittelgroße Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die Essiggurken würfeln und in die Schüssel geben.
- Wenn das Wasser kocht, die Nudeln al dente kochen. Mais und Erbsen abgießen und in die Schüssel geben.
- Den Gouda in mittelgroße Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Die Nudeln in die Schüssel geben.
- Den Naturjoghurt mit Salz, Pfeffer und Salatkräutern abschmecken. Bei Bedarf Essig oder Gurkenflüssigkeit hinzufügen. Das Dressing in die Schüssel gießen und alles gut vermischen.
- Den Salat kühl stellen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 50 mg
- Natrium: 400 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 15 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 200 mg
