Zutaten
- 3 große Kohlrabi
- 5 große Kartoffeln
- Salz
- Wasser
- Mehlschwitze (aus Mehl und Fett zubereitet)
- Milch
- Brühpulver
- Zucker
- Pfeffer
- Karottenstifte
- Frische Petersilie
- 1 Stück Bauchspeck
- 6 geschnibbelte Wiener (Wiener Würstchen)
Zubereitung
- Ich habe 3 große Kohlrabi geschält und in kleine Würfel geschnitten.
Dann ca. 20 Minuten in Salzwasser gekocht. - Das selbe habe ich mit 5 großen Kartoffeln gemacht, sodass ich ungefähr die selbe Menge hatte.
- beides habe ich abgegossen, jedoch das Kohlrabiwasser aufgefangen.
- In einem großen Topf eine Mehlschwitze ansetzen und diese mit dem Kohlrabiwasser sowie Milch aufgießen, bis es eine suppige Konsistenz hat.
- Mit Brühpulver, etwas Zucker und Pfeffer abschmecken. Die karottenstifte können nun auch in die Suppe.
- Frische Petersilie, 1 Stück Bauchspeck und ca. 6 geschnibbelte Wiener hinzu geben.
- Etwas köcheln lassen, dann nur noch die gekochten Kohlrabi und Kartoffeln in den Topf geben.
Ein bisschen durchziehen lassen.
Kohlrabikartoffelmohrrübeneintopf mlt Wiener Würstchen
Beschreibung
Ein herzhafter Kohlrabi-Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Wiener Würstchen und Bauchspeck. Ein wärmendes und sättigendes Gericht für kalte Tage.
Küche:Deutsch
Kategorie:Suppen und Eintöpfe
Schlüsselwörter:Kohlrabi, Kartoffeln, Eintopf, Wiener Würstchen, Bauchspeck, Suppe, Hausmannskost
Zutaten
- 3 große Kohlrabi
- 5 große Kartoffeln
- Salz
- Wasser
- Mehlschwitze (aus Mehl und Fett zubereitet)
- Milch
- Brühpulver
- Zucker
- Pfeffer
- Karottenstifte
- Frische Petersilie
- 1 Stück Bauchspeck
- 6 geschnibbelte Wiener (Wiener Würstchen)
Anweisungen
- 3 große Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen.
- 5 große Kartoffeln schälen und würfeln, sodass ungefähr die selbe Menge wie Kohlrabi vorhanden ist.
- Kohlrabi und Kartoffeln abgießen, jedoch das Kohlrabiwasser auffangen.
- In einem großen Topf eine Mehlschwitze ansetzen und diese mit dem Kohlrabiwasser sowie Milch aufgießen, bis es eine suppige Konsistenz hat.
- Mit Brühpulver, etwas Zucker und Pfeffer abschmecken. Die Karottenstifte können nun auch in die Suppe.
- Frische Petersilie, 1 Stück Bauchspeck und ca. 6 geschnibbelte Wiener hinzugeben.
- Etwas köcheln lassen, dann nur noch die gekochten Kohlrabi und Kartoffeln in den Topf geben. Ein bisschen durchziehen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Cholesterin: 40 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 15 g
- Vitamin A: 1500 IU
- Vitamin C: 20 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 600 mg
- Phosphor: 200 mg
