Schwäbischer Hackauflauf mit Knoblauch

Zutaten

• ⅛ Liter Wein, rot (nach Bedarf)
• 250 ml Sahne
• 3 EL Tomatenmark
• Petersilie, feingehackt
• 350 g Spätzle
• 300 g Hackfleisch, gemischtes
• 3 Zehen Knoblauch
• 20 g Butter
• Käse, in Scheiben
• 2 Zwiebeln
• Muskat, Salz, Pfeffer und Thymian

Zubereitung

1. Als erstes die gehackten Zwiebeln in etwas ( 20 g ) Butter andünsten, das mit der zerdrückten Knoblauchzehen verknetete Hackfleisch dazugeben und gut anrösten.
2. Nun mit dem Rotwein ablöschen, Tomatenmark dazurühren.Dann den Pfeffer, Salz, Muskat und Thymian würzen, einmal durchkochen und die Petersilie dazugeben.
3. Das Fleisch und Spätzle mischen, in gebutterte Auflaufform füllen und die Sahne darüber gießen, die Käsescheiben in Streifen schneiden und in Gitterform darüber legen.
4. Als letztes mit Butterstückchen bestreuen. Bei 170 Grad Heißluft ca.20 Minuten backen. Grünen Salat als Beilage servieren.
   Guten Appetit

Schwäbischer Hackauflauf mit Knoblauch

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:20 Minuten

Gesamtzeit:35 Minuten

Portionen:4 Portionen

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Beschreibung

Ein herzhafter schwäbischer Hackauflauf mit Knoblauch, Spätzle und Käse überbacken. Perfekt als Hauptgericht mit einem frischen grünen Salat.

Küche:Schwäbisch

Kategorie:Hauptgericht

Schlüsselwörter:Hackauflauf, Spätzle, Knoblauch, Käse, Auflauf, Schwäbische Küche

Zutaten

• ⅛ Liter Rotwein (nach Bedarf)
• 250 ml Sahne
• 3 EL Tomatenmark
• Petersilie, feingehackt
• 350 g Spätzle
• 300 g gemischtes Hackfleisch
• 3 Zehen Knoblauch
• 20 g Butter
• Käse, in Scheiben
• 2 Zwiebeln
• Muskat, Salz, Pfeffer und Thymian

Anweisungen

1. Als erstes die gehackten Zwiebeln in etwas ( 20 g ) Butter andünsten, das mit der zerdrückten Knoblauchzehen verknetete Hackfleisch dazugeben und gut anrösten.
2. Nun mit dem Rotwein ablöschen, Tomatenmark dazurühren.Dann den Pfeffer, Salz, Muskat und Thymian würzen, einmal durchkochen und die Petersilie dazugeben.
3. Das Fleisch und Spätzle mischen, in gebutterte Auflaufform füllen und die Sahne darüber gießen, die Käsescheiben in Streifen schneiden und in Gitterform darüber legen.
4. Als letztes mit Butterstückchen bestreuen. Bei 170 Grad Heißluft ca.20 Minuten backen. Grünen Salat als Beilage servieren.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 650 kcal
• Fett: 40 g
• Gesättigte Fettsäuren: 25 g
• Cholesterin: 150 mg
• Natrium: 600 mg
• Kohlenhydrate: 40 g
• Ballaststoffe: 3 g
• Zucker: 8 g
• Eiweiß: 30 g
• Vitamin A: 500 IU
• Vitamin C: 5 mg
• Eisen: 3 mg
• Kalium: 400 mg
• Phosphor: 300 mg