Zutaten:
- 800 Gramm Naturfrischkäse
- 400 Gramm Kräuterfrischkäse
- 1 Weißbrot oder Toastbrot (ungefähr 20 Scheiben, weich)
- 130 Gramm geriebener Käse
- 300 Gramm geräucherter Lachs
- 1 große Gurke
- 6 Radieschen
- 3 mittelgroße Eier
- 100 Gramm Garnelen
- Prise Pfeffer und Salz
- Frischer Dill und Petersilie nach Bedarf
Zubereitung:
Beginne mit der Vorbereitung, indem du die Gurke und die Radieschen in sehr dünne Scheiben schneidest, entweder mit einem Käsehobel oder einer Reibe. Koche die Eier für etwa 10 Minuten, bis sie hartgekocht sind.
In einer großen Schüssel vermenge den Naturfrischkäse mit dem Kräuterfrischkäse und würze die Mischung mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Die Springform (24 cm Durchmesser, mindestens 8 Zentimeter hoch) wird mit Backpapier ausgelegt. Anschließend die Brotscheiben darauf anordnen, eventuell überstehende Ecken passend zuschneiden, damit die Springform gut mit den Weißbrotscheiben ausgelegt ist.
Bestreiche großzügig die Brotscheiben mit der vorbereiteten Frischkäsemasse und streiche die Oberfläche glatt.
Verteile nun die Hälfte des geräucherten Lachses gleichmäßig auf dem Frischkäse.
Setze darauf eine weitere Schicht aus Brotscheiben und bestreiche sie erneut großzügig mit Frischkäse.
Streue nun die Hälfte des geriebenen Käses über diese Schicht und belege alles mit dünnen Gurkenscheiben und Radieschen. Lege darauf eine weitere Schicht Brotscheiben und bestreiche sie erneut mit Frischkäse. (Tipp: Einige Gurken- und Radieschenstücke für die Dekoration aufbewahren).
Die oberste Schicht der Sandwichtorte sollte aus Brotscheiben bestehen.
Die Springform vorsichtig entfernen und die gesamte Oberfläche sowie die Seiten der Torte mit einer Schicht Frischkäse bestreichen. Glätte die Oberfläche mit einem großen Messer.
Die vorbereitete Sandwichtorte für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie sich etwas setzt.
In der Zwischenzeit kannst du frische Kräuter wie Dill und Petersilie fein hacken und mit den Garnelen vermischen. Die hartgekochten Eier in dünne Scheiben schneiden.
Nach der Kühlzeit die Torte aus dem Kühlschrank holen und die gesparten Gurken- und Radieschenstücke, Eierscheiben, Garnelen und Kräuter über die gesamte Sandwichtorte verteilen.
Die Torte nochmals für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie schön fest wird.
Jetzt ist der Moment gekommen, die Sandwichtorte zu genießen! Ein Genuss, der dir sicher schmecken wird.
