Zutaten:
- 300 g Kakao-Butterkekse
- 100 g Butter, zerlassen
- 500 g Quark
- 400 ml Schlagsahne
- 200 g Puderzucker
- 25 g Gelatine
- 1 Zitrone
- 200 g Erdbeeren
- 100 g Tortenguss mit Erdbeer-Geschmack, zubereitet
Zubereitung:
Die Kakao-Butterkekse mit einem Stabmixer zu Bröseln zerkleinern und gründlich mit der zerlassenen Butter vermengen. Eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm mit Backpapier auslegen und die Butter-Keks-Mischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, um fest zu werden.
Die Gelatine gemäß der Packungsanleitung einweichen. Den Quark mit dem Puderzucker vermischen und die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Den Saft einer Zitrone und die eingeweichte Gelatine unterrühren. Die Quark-Sahnemischung auf dem vorbereiteten Tortenboden gleichmäßig verteilen und die Torte erneut in den Kühlschrank stellen.
Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und die Torte damit belegen. Den vorbereiteten Erdbeer-Tortenguss über die Erdbeeren gießen. Den Tortenguss entsprechend der Packungsanleitung zubereiten (da die Zubereitung des Tortengusses je nach Hersteller variieren kann). Die Torte im Kühlschrank fest werden lassen und servieren. Guten Appetit!
