Schoko-Mousse-Windbeutel-Torte ist ein unwiderstehliches Dessert, das mit einem schokoladigen Boden, einer samtigen Mousse und Mini-Windbeuteln zubereitet wird. Hier ist das Rezept für diese köstliche Torte:
Zutaten:
Für den Teig:
- 4 Eier
- 115 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 30 g geschmolzene Butter
- 80 g gesiebtes Mehl
- 20 g echter Kakao
- 25 g Speisestärke
- 0,5 TL Backpulver
Für die Mousse:
- 250 ml Milch
- 6 Blätter Gelatine
- 350 g Vollmilchkuvertüre
- 500 ml Schlagsahne
- 2 TL gestrichener Vanillezucker
Für die Füllung:
- 1 Packung Mini-Windbeutel (gefroren)
Für die Dekoration:
- 75 ml Schlagsahne
- Echter Kakao nach Belieben
Zubereitung:
Den Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf ca. 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die geschmolzene Butter abkühlen lassen.
Mehl, Kakao, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz 5-8 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse dick und cremig ist. Die geschmolzene Butter unterrühren.
Das Mehlgemisch durch ein Sieb dazugeben und unterheben. Den Teig in die Form geben und ca. 15 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Den Boden komplett auskühlen lassen.
Gelatine einweichen gemäß Packungsanleitung.
Die Kuvertüre hacken und beiseite stellen. Die Milch kurz aufkochen, in eine große Schüssel umfüllen und 1-2 Minuten abkühlen lassen.
Die ausgedrückte Gelatine nach und nach in die Milch rühren. Die gehackte Kuvertüre hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig auflöst. Die Mischung etwas abkühlen lassen (ca. 25°C).
Die Sahne mit Vanillezucker steifschlagen und portionsweise unter die Schokoladenmischung heben.
Den Boden auf eine Servierplatte setzen und einen Tortenring darum legen.
Die Hälfte der Schoko-Mousse auf den Boden streichen und mit den Mini-Windbeuteln (noch gefroren) belegen.
Den Rest der Mousse auf den Windbeuteln verteilen und glattstreichen. Die Torte für etwa 5 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren die Sahne steifschlagen, die Oberfläche der Torte damit bestreichen und nach Belieben mit Kakao bestäuben.
Diese Schoko-Mousse-Windbeutel-Torte ist ein wahrer Genuss und wird jeden Gaumen verführen!
