Zutaten:
Für den Teig:
- 1 Ei
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Öl
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse gemahlene Walnüsse
- 1/2 Pck. Backpulver
Für die Creme:
- 300 ml Milch
- 1 Pck. Puddingpulver mit Vanillegeschmack
- 4 EL Zucker
- 125 g Butter
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach Öl und Milch portionsweise hinzufügen und gut verrühren. Die Mischung aus Mehl, gemahlenen Walnüssen und Backpulver unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
2. Backen:
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180 °C für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
3. Creme zubereiten:
Milch erwärmen, Zucker und das Puddingpulver hinzufügen. Unter ständigem Rühren zu einem Pudding aufkochen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Die Butter schaumig rühren und nach und nach den kalten Pudding unterrühren, bis eine luftige Creme entsteht.
4. Zusammenfügen:
Die Creme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und gleichmäßig glattstreichen. Nach Belieben verzieren und kreativ gestalten.
Tipps für das perfekte Finish:
- Verzierungsideen: Verwende Nussstückchen, Schokoladenraspel, frische Früchte oder geröstete Nüsse als Topping für eine ansprechende Optik.
- Geduld beim Abkühlen: Lasse den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du die Creme aufträgst, um ein gleichmäßiges Auftragen zu ermöglichen.
- Kreativität beim Dekorieren: Nutze deine Fantasie, um den Kuchen mit individuellen Dekorationen zu verschönern und ihm eine persönliche Note zu verleihen.
Ein köstlicher und einfacher Genuss
Dieser schnelle Nusskuchen mit einer herrlichen Puddingcreme ist eine einfache und dennoch köstliche Wahl für Kuchenliebhaber. Mit seinem saftigen Teig und der leckeren Creme ist dieser Kuchen perfekt für Kaffeepausen oder besondere Anlässe geeignet. Schnell zubereitet und mit einer unwiderstehlichen Kombination aus Nüssen und einer cremigen Füllung. Genieße ihn zum Dessert oder einfach zwischendurch!
