Zutaten:
- 250 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Für den Belag:
- 1 kg Magerquark
- 1 Ei
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Soßenpulver Vanille
- 5 Tropfen Backöl Zitrone
Zubereitung:
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann das Ei und eine Prise Salz hinzufügen. Backpulver mit dem Mehl mischen. Die Hälfte der Mehlmischung portionsweise unterrühren und den Rest dann kneten, bis ein Teig entsteht.
Mit der Hälfte des Teigs den Boden eines gefetteten tiefen Backblechs bedecken und dabei einen kleinen Rand formen.
Das Soßenpulver mit dem Zucker vermengen (um Klümpchen zu vermeiden) und mit dem Ei und dem Backöl unter den Quark rühren. Die Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den restlichen Teig als Streusel über die Quarkmasse geben.
Im auf 175 °C vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen.
Variante: Wer mag, kann auch Rosinen unter die Quarkmasse mischen.
Guten Appetit!
