Zutaten:
- 1 EL weiche Butter
- 6 Platten TK-Blätterteig (aufgetaut)
- 1 Vanilleschote
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 250 g Speisequark (40 % Fett)
- 2 Eier (Kl. M)
- 40 g gemahlener Mohn
- 100 g Zucker
- 20 g Mehl
- 120 g Preiselbeerkonfitüre
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung:
Der Weg zu diesen köstlichen Muffins beginnt mit dem Vorheizen des Backofens auf 190 Grad Celsius (Umluft 170 Grad). Währenddessen können Sie die Mulden eines Muffin-Blechs am Rand mit weicher Butter einfetten, um sicherzustellen, dass die Muffins leicht herauskommen.
Als nächstes schauen wir uns den Blätterteig an. Verwenden Sie hierfür 6 aufgetaute Platten TK-Blätterteig. Ein einfacher Trick ist die Verwendung eines runden Gefäßes mit etwa 10 cm Durchmesser, um 12 Taler aus dem Blätterteig auszuschneiden. Drücken Sie diese Teigtaler dann in die vorbereiteten Mulden des Muffin-Blechs.
Um der Quarkmasse eine verführerische Vanillenote zu verleihen, teilen Sie die Vanilleschote längs auf und kratzen Sie das Mark heraus. Dieses Vanillemark kommt dann zusammen mit Doppelrahmfrischkäse, Speisequark, Eiern, gemahlenem Mohn und Zucker in eine Schüssel. Verrühren Sie diese Zutaten zu einer glatten Masse.
In einer separaten Schüssel mischen Sie das Mehl mit dem Zucker. Fügen Sie diese Mischung nach und nach zur Quarkmasse hinzu und rühren Sie sie gut unter. Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Teig die perfekte Konsistenz erreicht.
Jetzt können Sie die vorbereitete Quarkmasse gleichmäßig in die Muffin-Mulden füllen. Der Duft von Vanille und Mohn wird sich im Ofen entfalten, während die Muffins etwa 30 Minuten backen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Ofen auf der untersten Schiene vorheizen, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten.
Während die Muffins im Muffin-Blech abkühlen, bereiten Sie die Krönung vor. Geben Sie je einen Teelöffel Preiselbeerkonfitüre auf jeden Muffin. Dies verleiht den Muffins nicht nur eine fruchtige Note, sondern auch eine schöne Optik.
Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, bestäuben Sie die Muffins mit Puderzucker. Dieser letzte Schritt bringt nicht nur eine zusätzliche Süße, sondern auch eine ansprechende Optik.
Genussvolle Varianten:
Wenn Sie mögen, können Sie die Quark-Mohn-Muffins auch mit Konfitüren Ihrer Wahl servieren. Kirsch-, Johannisbeer- oder Aprikosenkonfitüre passen ebenso gut zu diesen Muffins und ermöglichen es Ihnen, den Geschmack nach Ihren Vorlieben anzupassen.
Diese Quark-Mohn-Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und köstlich. Ob für gemütliche Kaffeerunden, als süße Überraschung im Büro oder als leckere Begleitung zu einem Glas Milch – sie werden sicherlich zum Hit in Ihrer Backstube. Lassen Sie sich diese Leckerei nicht entgehen und genießen Sie jeden Bissen!
