Zutaten
Zutaten für den Biskuitkuchen (22 cm):
- 3 Eier
- 90 g Zucker
- Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Esslöffel Butter (10 g)
- 100 g Kuchenmehl (gesiebt)
- 20 g Stärke (abgeschirmt)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
Zutaten für die Käsecreme:
- 250 g Frischkäse (Snt Morert Typ)
- 150 g Naturjoghurt
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Päckchen Gelatine
- 200 g Schlagsahne
Zutaten für den Sirup:
- 300 ml Orangensaft
- 60 g Zucker
Zutaten für das Orangengelee:
- Frischer Orangensaft 700 ml
- 2 Päckchen Vanillepudding oder 1 Päckchen Gelatine
- 100 g Zucker
Zubereitung:
Zubereitung des Orangenkuchens:
Eier, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel für etwa 10 Minuten schaumig schlagen, bis eine feste Masse entsteht.
Vanille und geschmolzene Butter hinzufügen.
Kuchenmehl, Stärke und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Mischung heben.
Den Teig in eine 22-cm-Backform geben und bei 180°C für 25-30 Minuten backen.
Den gebackenen Kuchen 5-10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann aus der Form lösen und abkühlen lassen.
Zubereitung des Sirups:
Orangensaft und Zucker in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Sirup über den abgekühlten Kuchen gießen.
Zubereitung der Käsecreme:
Frischkäse, Joghurt, Zucker und Vanille vermischen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann erwärmen, auflösen und zur Käsemischung geben.
Die Sahne steif schlagen und unter die Käsemasse heben.
Die Creme auf den Sirup über den Kuchen gießen und glatt streichen. In den Kühlschrank stellen.
Zubereitung des Orangengelees:
Puddingpulver, Zucker und etwas Orangensaft in einer Schüssel verrühren.
Den restlichen Orangensaft in einem Topf aufkochen und die Puddingmischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
Das Gelée auf die bereits gekühlte Käsecreme gießen und glatt streichen. Erneut in den Kühlschrank stellen, bis alles fest ist.
Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, nach Belieben mit Schlagsahne und Orangenstücken garnieren und genießen!
Es scheint, als ob die Zubereitung etwas Zeit und Geduld erfordert, aber das Ergebnis, ein unwiderstehlicher Orangenkuchen, klingt absolut köstlich!
