Zutaten (40 Portionen):
- 150 g milder Chorizo (in Stücke geschnitten)
- 5 Zweige frischer Schnittlauch
- 80 g Butter
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer
- 150 g Wasser
- 120 g Mehl
- 3 Eier
- 125 g Mozzarella (in Stücke geschnitten)
- 130 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Mozzarella in den Mixtopf des Thermomix geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 mixen. In eine Schüssel umfüllen.
Chorizo hinzufügen und 7 Sekunden auf Stufe 5 mixen. Beiseite stellen.
Butter, Salz, Pfeffer und Wasser in den Mixtopf geben und 5 Minuten lang bei 100°C auf Stufe 1 erhitzen.
Währenddessen den Schnittlauch hacken und beiseite stellen.
Nach dem Signalton das Mehl hinzufügen und 1 Minute lang auf Stufe 3 mixen. Anschließend weitere 2 Minuten auf Stufe 2 mixen, dabei die Eier einzeln alle 15 Sekunden durch die Deckelöffnung hinzufügen.
Parmesan, die beiseite gestellte Chorizo und den gehackten Schnittlauch dazugeben, 30 Sekunden auf Stufe 2 mixen.
Kleine Teelöffelportionen des Teigs mit Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Für 20 Minuten bei 180°C backen.
Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen der Gougères mit Chorizo im Thermomix!
Gougères mit Chorizo im Thermomix
Beschreibung
Herzhafte Gougères mit würziger Chorizo, Mozzarella, Parmesan und frischem Schnittlauch, zubereitet im Thermomix. Ein köstlicher Genuss für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 150 g milder Chorizo (in Stücke geschnitten)
- 5 Zweige frischer Schnittlauch
- 80 g Butter
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer
- 150 g Wasser
- 120 g Mehl
- 3 Eier
- 125 g Mozzarella (in Stücke geschnitten)
- 130 g geriebener Parmesan
Anweisungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Mozzarella in den Mixtopf des Thermomix geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 mixen. In eine Schüssel umfüllen.
- Chorizo hinzufügen und 7 Sekunden auf Stufe 5 mixen. Beiseite stellen.
- Butter, Salz, Pfeffer und Wasser in den Mixtopf geben und 5 Minuten lang bei 100°C auf Stufe 1 erhitzen.
- Währenddessen den Schnittlauch hacken und beiseite stellen.
- Nach dem Signalton das Mehl hinzufügen und 1 Minute lang auf Stufe 3 mixen. Anschließend weitere 2 Minuten auf Stufe 2 mixen, dabei die Eier einzeln alle 15 Sekunden durch die Deckelöffnung hinzufügen.
- Parmesan, die beiseite gestellte Chorizo und den gehackten Schnittlauch dazugeben, 30 Sekunden auf Stufe 2 mixen.
- Kleine Teelöffelportionen des Teigs mit Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Für 20 Minuten bei 180°C backen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 80 kcal
- Fett: 5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Cholesterin: 30 mg
- Natrium: 100 mg
- Kohlenhydrate: 4 g
- Ballaststoffe: 0.5 g
- Zucker: 0.5 g
- Eiweiß: 3 g
- Vitamin A: 50 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 0.5 mg
- Kalium: 30 mg
- Phosphor: 40 mg
