Zutaten
Für den Teig:
- 5 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Zucker
- 125 ml Öl
- 280 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g gemahlene Haselnüsse
Für die Creme:
- 500 g Quark (Topfen)
- 2 Eier
- 80 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
Zubereitung
Eier, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen. Nach und nach das Öl langsam einrühren. Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse dazugeben und vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Für die Topfencreme alle Zutaten gut verrühren. Die Creme in einen Spritzsack füllen und ein Gittermuster (3 cm Abstand) auf den Teig spritzen.
Im Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit etwas Staubzucker bestreuen und servieren.
Ein köstlicher Kuchen, der durch sein hübsches Muster und den leckeren Geschmack überzeugt!
