Zutaten:
Für den Teig:
- 2 Tassen Zucker
- 4 Eier
- 2,5 Tassen Mehl
- 1 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Pflanzenöl
- 2 und 1/4 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
- 2 Packungen Puddingpulver mit Vanillegeschmack
- 700 ml Milch
Für die Glasur:
- 230 g Schokolade
- 1 Tasse Schlagsahne
Zubereitung:
Die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Portionsweise das mit Backpulver vermischte Mehl und das Öl abwechselnd unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes oder mit Backpapier ausgelegtes 23 x 33 cm großes Backblech geben und bei 180 °C im vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Den fertig gebackenen Teig stürzen und mit dem Stiel eines Kochlöffels Löcher hineinmachen, dann auskühlen lassen.
Den Vanillepudding nach Anleitung zubereiten. Je nach gewünschter Süße könnt ihr zusätzlich Zucker hinzufügen. Den Pudding auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und glatt streichen. Dann den Kuchen erneut auskühlen lassen.
Die Sahne bei milder Hitze erwärmen, aber nicht kochen. Sobald sie warm ist, vom Herd nehmen, die Schokolade in Stücke brechen und in die warme Sahne geben. Unter stetigem Rühren schmelzen lassen. Die Schokoladenglasur über den abgekühlten Pudding gießen und gleichmäßig verteilen. Den Kuchen anschließend kaltstellen und vor dem Servieren genießen.
Guten Appetit!
