Windbeuteltorte mit Erdbeersahne ist eine köstliche Kreation, die mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet wird. Hier ist das detaillierte Rezept:
Zutaten:
Für den Teig:
- 2 Eiweiß
- 2 EL Wasser
- 80 g Zucker
- 2 Eigelb
- 40 g Mehl
- 40 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
Für den Belag:
- 10 Blätter Gelatine
- 700 g Erdbeeren
- 120 g Puderzucker
- etwas frisch gepresster Zitronensaft
- 400 ml Schlagsahne
- 300 g Mini-Windbeutel, tiefgekühlt
- etwas Erdbeerkonfitüre
- 300 g Erdbeeren zum Belegen
- 1 Pck. roter Tortenguss
Zubereitung:
Für den Teig:
- Eiweiß mit Wasser steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und gut unterschlagen.
- Eigelb hinzufügen und untermischen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und unterheben.
- Teig in eine befettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme:
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Erdbeeren pürieren und mit Puderzucker und Zitronensaft verrühren.
- Gelatine auflösen und unter das Erdbeerpüree rühren.
- Sobald das Püree zu gelieren beginnt, Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
Für die Fertigstellung der Torte:
- Ausgekühlten Tortenboden auf den Tortenteller legen, mit Erdbeerkonfitüre bestreichen und einen Tortenring herumlegen.
- Erdbeercreme einfüllen. Gefrorene Mini-Windbeutel gleichmäßig darauf verteilen und in die Erdbeercreme drücken.
- Torte für mehrere Stunden kalt stellen.
- Erdbeeren je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden und die Torte damit belegen.
- Tortenguss laut Packungsanleitung zubereiten und über den Erdbeeren verteilen.
- Danach kann der Tortenring entfernt werden.
Diese liebevoll zubereitete Windbeuteltorte mit Erdbeersahne wird sicherlich alle Geschmacksknospen verzaubern und ist ein wahrer Genuss für besondere Anlässe. Guten Appetit!
Windbeuteltorte mit Erdbeersahne
Beschreibung
Windbeuteltorte mit Erdbeersahne ist eine köstliche Kreation mit sorgfältig ausgewählten Zutaten. Ein wahrer Genuss für besondere Anlässe.
Küche:Deutsch
Kategorie:Torten und Kuchen
Schlüsselwörter:Torte, Erdbeeren, Windbeutel, Sahne, Dessert
Zutaten
- 2 Eiweiß
- 2 EL Wasser
- 80 g Zucker
- 2 Eigelb
- 40 g Mehl
- 40 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 10 Blätter Gelatine
- 700 g Erdbeeren
- 120 g Puderzucker
- etwas frisch gepresster Zitronensaft
- 400 ml Schlagsahne
- 300 g Mini-Windbeutel, tiefgekühlt
- etwas Erdbeerkonfitüre
- 300 g Erdbeeren zum Belegen
- 1 Pck. roter Tortenguss
Anweisungen
- Eiweiß mit Wasser steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und gut unterschlagen.
- Eigelb hinzufügen und untermischen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und unterheben.
- Teig in eine befettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Erdbeeren pürieren und mit Puderzucker und Zitronensaft verrühren.
- Gelatine auflösen und unter das Erdbeerpüree rühren.
- Sobald das Püree zu gelieren beginnt, Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
- Ausgekühlten Tortenboden auf den Tortenteller legen, mit Erdbeerkonfitüre bestreichen und einen Tortenring herumlegen.
- Erdbeercreme einfüllen. Gefrorene Mini-Windbeutel gleichmäßig darauf verteilen und in die Erdbeercreme drücken.
- Torte für mehrere Stunden kalt stellen.
- Erdbeeren je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden und die Torte damit belegen.
- Tortenguss laut Packungsanleitung zubereiten und über den Erdbeeren verteilen.
- Danach kann der Tortenring entfernt werden.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 800 kcal
- Fett: 50 g
- Gesättigte Fettsäuren: 30 g
- Cholesterin: 200 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 80 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 50 g
- Eiweiß: 10 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 50 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 100 mg
