Tiramisu mit Erdbeeren und weißer Schokolade

Name: Tiramisu mit Erdbeeren und weißer Schokolade
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 150 g Löffelbiskuits; 500 g Mascarpone; 3 Eigelb (mittelgroß); 100 g Zucker; 50 ml Wasser; 200 ml Wasser; 50 g Zucker; 120 g Erdbeeren; 100 g weiße Schokolade; Saft einer Zitrone

Tiramisu mit Erdbeeren und weisser Schokolade1

Die Verlockung von Erdbeeren und weißer Schokolade

Die Kombination aus Erdbeeren und weißer Schokolade verleiht dem klassischen Tiramisu eine wunderbare Raffinesse. Dieses Dessert ist nicht nur reichhaltig und cremig, sondern auch unkompliziert zuzubereiten. Die erfrischende Lebendigkeit der Erdbeeren harmoniert perfekt mit der zarten Süße der weißen Schokolade. Hier ist das perfekte Rezept für ein köstliches, aromatisches Erdbeer-Schokoladen-Tiramisu, das Sie im Handumdrehen verzaubern wird.

Zutaten

Die Grundlage schaffen

150 g Löffelbiskuits

Die unwiderstehliche Mascarponecreme

500 g Mascarpone
3 Eigelb (mittelgroß)
100 g Zucker
50 ml Wasser

Für den Biskuit-Dip

200 ml Wasser
50 g Zucker

Ergänzungen

120 g Erdbeeren
100 g weiße Schokolade
Saft einer Zitrone

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mascarponecreme mit pasteurisiertem Eigelb

Für das perfekte Erdbeer-Tiramisu beginnen Sie mit der Pastorisierung der Eigelbe für die Mascarponecreme.

Geben Sie den Zucker in einen Topf und fügen Sie das Wasser hinzu.
Schmelzen Sie den Zucker bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis Sie einen Zuckersirup erhalten.
Schlagen Sie die Eigelbe in einer Schüssel auf und geben Sie den heißen Zuckersirup langsam hinzu.
Fügen Sie nach und nach die Mascarpone hinzu und schlagen Sie die Mischung, bis eine weiche Creme entsteht.

Zubereitung des Tiramisu-Rezepts mit Erdbeeren und weißer Schokolade

Bereiten Sie den Sirup für die Löffelbiskuits zu, indem Sie Zucker und Wasser in einer Schüssel vermischen.
Waschen und entstielen Sie die Erdbeeren, schneiden Sie sie in kleine Stücke und mischen Sie sie mit Zitronensaft und etwas Zucker.
Tauchen Sie die Löffelbiskuits in den Sirup und legen Sie sie als erste Schicht in eine Schüssel oder einen Behälter.
Gießen Sie die Mascarponecreme über die Kekse, fügen Sie den Erdbeersalat und die weißen Schokoladenstückchen hinzu.
Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht eingeweichter Löffelbiskuits.
Beenden Sie das Tiramisu-Rezept, indem Sie es mit mehr Mascarponecreme, gehackten Erdbeeren und weißen Schokoladenflocken vollenden.

Varianten und Aufbewahrungstipps

Vielfältige Möglichkeiten

Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten wie Beeren oder Ananas.
Passen Sie die Biskuits mit Ihrem bevorzugten Sirup an.
Individuelle Tiramisu-Portionen sind ebenfalls eine großartige Option.

Lagerung und Genuss

Lassen Sie das Erdbeer-Tiramisu mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor Sie es servieren, um die Aromen zu intensivieren. Sie können Reste bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder sie für bis zu einer Woche einfrieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Kann ich das Erdbeer-Tiramisu mit anderen Früchten zubereiten?

Ja, Sie können das Rezept nach Belieben anpassen. Statt Erdbeeren können Sie zum Beispiel Beeren verwenden oder auch Ananas für eine fruchtige Variante ausprobieren.

2. Muss ich unbedingt weiße Schokolade verwenden?

Die Verwendung von weißer Schokolade verleiht dem Dessert eine zarte Süße, aber Sie können auch dunkle oder Milchschokolade verwenden, um den Geschmack zu variieren.

3. Kann ich das Tiramisu im Voraus vorbereiten und einfrieren?

Ja, Sie können das Tiramisu vorbereiten und für bis zu einer Woche einfrieren. Lassen Sie es im Kühlschrank auftauen und ruhen, bevor Sie es servieren.

4. Gibt es eine Möglichkeit, den Zuckergehalt dieses Rezepts zu reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge je nach persönlichem Geschmack anpassen. Probieren Sie es mit weniger Zucker aus und passen Sie die Süße nach Ihrem Geschmack an.

5. Wie lange sollte das Tiramisu im Kühlschrank ruhen, bevor ich es serviere?

Es wird empfohlen, das Tiramisu mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Sie können es auch länger ruhen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.