Der Flan ohne Teig im Thermomix ist eine fantastische Option, um schnell einen köstlichen Nachtisch zuzubereiten. Im Vergleich zum traditionellen Flan mit Teigboden spart diese Variante Zeit und bietet dennoch einen samtigen und köstlichen Genuss. Das Grundrezept kann um 2 Esslöffel Amber-Rum und eine frische Vanilleschote ergänzt werden, um dem Flan eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Realisierung:
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
ZUTATEN für 6 Personen:
- 3 Eier
- 90 g Speisestärke
- 900 g Vollmilch
- 120 g Zucker
- 20 g Vanillezucker
VORBEREITUNG:
SCHRITT 1
Den Backofen auf 180 °C (Thermometer-Stufe 6) vorheizen.
SCHRITT 2
In die Thermomix-Schüssel alle Zutaten geben und für 8 Minuten bei 90°C auf Stufe 3 kochen, bis eine glatte Mischung entsteht.
SCHRITT 3
Die Mischung in eine Backform mit einem Durchmesser von 20 bis 25 cm geben, die genug Platz für die gesamte Flan-Mischung bietet.
SCHRITT 4
Für etwa 45 Minuten in den Backofen geben, bis der Flan eine goldbraune Kruste bildet. Die leichte Wackeligkeit des Flans ist normal. Während des Abkühlens wird er fester.
SCHRITT 5
Den Flan abkühlen lassen und anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird und sich gut schneiden lässt.
TIPPS:
Für ein leichteres Herauslösen des Flans aus der Form vor dem Servieren einen Form mit Scharnier verwenden. Dadurch lässt sich der Flan mühelos herausnehmen, ohne ihn umdrehen zu müssen. Das gibt Ihnen eine perfekte Präsentation des Flans ohne Teig aus dem Thermomix.
