Zutaten
Für den Teig:
- 6 St. Eiweiß
- 250 g Zucker
- 250 g Haselnüsse oder Walnüsse, gemahlen
- 2 EL Mehl
Für die Karamellcreme:
- 1 Dose Karamell-Kondensmilch
- 250 g Butter
Für die Schokoglasur:
- 200 g Schokolade
- 1 kleines Stück Butter oder Fett
- gemahlene Nüsse zum Verzieren
- Schokoraspeln zum Verzieren
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen und unter ständigem Schlagen den Zucker nach und nach dazugeben, bis ein glänzender Eischnee entsteht. Nun Walnüsse und Mehl vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes 21 x 36 cm großes Backblech geben und glatt streichen. In den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Den fertig gebackenen Teig abkühlen lassen.
Falls man keine fertige Karamell-Kondensmilch bekommen hat, einfach eine Dose gezuckerte Kondensmilch 2 Stunden kochen und danach auskühlen lassen.
Die Karamell-Kondensmilch und Butter glatt rühren. Die Creme auf den ausgekühlten Teig streichen und in den Kühlschrank stellen.
Ist die Creme schön fest, wird der Kuchen mit geschmolzener Schokolade mit einem kleinen Stück Butter überzogen.
Die Schokoladenglasur glatt streichen und mit gemahlenen Nüssen und Schokoraspeln bestreuen. Mit einem heißen, scharfen Messer in Stücke schneiden.
Guten Appetit
Blitzschnelle Karamellschnitten
Schnelle und leckere Karamellschnitten mit Schokolade.
- 6 St. Eiweiß
- 250 g Zucker
- 250 g Haselnüsse oder Walnüsse gemahlen
- 2 EL Mehl
- 1 Dose Karamell-Kondensmilch
- 250 g Butter
- 200 g Schokolade
- 1 kleines Stück Butter oder Fett
- gemahlene Nüsse zum Verzieren
- Schokoraspeln zum Verzieren
- Eiweiß steif schlagen und Zucker nach und nach dazugeben. Eischnee soll glänzen.
- Walnüsse und Mehl vorsichtig unterheben. Teig auf Backblech geben und glatt streichen.
- Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Kondensmilch 2 Stunden kochen und auskühlen lassen falls nicht fertig.
- Karamell-Kondensmilch und Butter glatt rühren. Auf den Teig streichen und kühlen.
- Kuchen mit geschmolzener Schokolade und Butter überziehen.
- Mit Nüssen und Schokoraspeln bestreuen. In Stücke schneiden.
