Zutaten für 15 portionen
- 4 Ei(er)
- 250 g Zucker
- 1 Vanilleschote(n)
- 200 g Frischkäse, Mascarpone oder Philadelphia
- 325 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 125 g Butter, geschmolzen
- 250 g Himbeeren
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Die Eier mit dem Zucker und der ausgekratzten Vanilleschote mit dem Mixer schaumig schlagen.
Den Frischkäse dazugeben und gut verrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
Die trockenen Zutaten mit den feuchten kurz vermengen, so dass das Trockene gerade feucht wird.
Geschmolzene Butter und Himbeeren zufügen, vermengen, in Förmchen füllen und 20 Min. bei 180°C backen.
Falls man TK-Himbeeren verwendet, können diese gefroren in den Teig. Die Backzeit ändert sich nicht.
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Cream Cheese Muffins
Beschreibung
Köstliche und einfache Frischkäse-Muffins mit Himbeeren. Perfekt für einen schnellen Genuss.
Küche:Deutsch
Kategorie:Dessert
Schlüsselwörter:Muffins, Frischkäse, Himbeeren, Backen, Dessert
Zutaten
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Vanilleschote(n)
- 200 g Frischkäse, Mascarpone oder Philadelphia
- 325 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 125 g Butter, geschmolzen
- 250 g Himbeeren
Anweisungen
- Die Eier mit dem Zucker und der ausgekratzten Vanilleschote mit dem Mixer schaumig schlagen.
- Den Frischkäse dazugeben und gut verrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
- Die trockenen Zutaten mit den feuchten kurz vermengen, so dass das Trockene gerade feucht wird.
- Geschmolzene Butter und Himbeeren zufügen, vermengen, in Förmchen füllen und 20 Min. bei 180°C backen.
- Falls man TK-Himbeeren verwendet, können diese gefroren in den Teig. Die Backzeit ändert sich nicht.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 12 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 18 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 100 mg
- Phosphor: 80 mg
