ZUTATEN
Für den Teig:
- 320 g Mehl
- 200 g Butter oder Margarine
- 1 St. Ei
- 110 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL gemahlener Kaffee
Für die Creme:
- 150 g Butter
- 70 g Puderzucker
- 1 TL löslicher Kaffee
Für den Guss:
- 1 St. Eiweiß
- 4 EL Puderzucker + nach Bedarf
- 0,5 TL gemahlener Kaffee
ZUBEREITUNG
Die Zutaten auf der Arbeitsfläche zu einem kompakten Teig verkneten und sofort dünn ausrollen. Nun Ovale ausstechen, auf ein Blech geben und bei 180 °C ca. 6-7 Minuten backen.
Nach dem Backen vom Blech nehmen und auf der Arbeitsfläche komplett auskühlen lassen.
Butter und Puderzucker schaumig rühren und anschließend Instantkaffee beimengen. Die Creme ist somit fertig und die Plätzchen können damit zusammengeklebt werden.
Die Hälfte der Plätzchen in den Guss eintauchen. Für den Guss Eiweiß mit Puderzucker verrühren und gemahlenen Kaffee hinzufügen.
Ich habe die Plätzchen noch mit Schoko-Kaffeebohnen verziert und mit geschmolzener Schokolade in einer Spritztüte Streifen darüber gezeichnet.
Gefüllte Mokka-Plätzchen mit Kaffeebohnen
Beschreibung
Köstliche gefüllte Mokka-Plätzchen mit einer feinen Kaffeecreme und einem Hauch von Schokolade. Perfekt für Kaffeeliebhaber!
Zutaten
- 320 g Mehl
- 200 g Butter oder Margarine
- 1 St. Ei
- 110 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL gemahlener Kaffee
- 150 g Butter
- 70 g Puderzucker
- 1 TL löslicher Kaffee
- 1 St. Eiweiß
- 4 EL Puderzucker + nach Bedarf
- 0,5 TL gemahlener Kaffee
- Schoko-Kaffeebohnen (optional)
- Geschmolzene Schokolade (optional)
Anweisungen
- Die Zutaten für den Teig auf der Arbeitsfläche zu einem kompakten Teig verkneten und sofort dünn ausrollen.
- Ovale ausstechen, auf ein Blech geben und bei 180 °C ca. 6-7 Minuten backen.
- Nach dem Backen vom Blech nehmen und auf der Arbeitsfläche komplett auskühlen lassen.
- Butter und Puderzucker für die Creme schaumig rühren und anschließend Instantkaffee beimengen.
- Die Creme auf die Hälfte der Plätzchen geben und mit den restlichen Plätzchen zusammensetzen.
- Die Hälfte der Plätzchen in den Guss eintauchen. Für den Guss Eiweiß mit Puderzucker verrühren und gemahlenen Kaffee hinzufügen.
- Die Plätzchen nach Belieben mit Schoko-Kaffeebohnen verzieren und mit geschmolzener Schokolade Streifen darüber zeichnen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 150 kcal
- Fett: 9 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Cholesterin: 30 mg
- Natrium: 15 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 0.5 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 1.5 g
- Vitamin A: 50 IU
- Vitamin C: 0 mg
- Eisen: 0.5 mg
- Kalium: 20 mg
- Phosphor: 25 mg
