Die etwas andere Suppe
Zutaten für 6 Portionen:
- 5 Stange/n Porree, kleine
- 5 m.-große Zwiebel(n)
- 5 Möhre(n)
- 40 g Butter
- 1 Liter Brühe
- ½ Liter Milch
- 1 Zweig/e Thymian
- 1 Tasse/n Erbsen
- 125 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ Bund Petersilie
- etwas Käse, geriebener
Zubereitung
Das Gemüse putzen. Porree, Möhren und Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Die Butter in einen Topf geben und das Gemüse anbraten. Anschließend die Brühe, die Milch und Thymian dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Als nächstes die Erbsen und die Sahne zufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die Suppe mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie würzen und abschmecken. Auf Teller verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
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Bürgermeisters Gartensuppe
Beschreibung
Eine etwas andere Suppe mit frischem Gemüse, perfekt für den Garten oder kalte Tage.
Küche:Deutsch
Kategorie:Suppe
Schlüsselwörter:Suppe, Gemüse, Porree, Möhren, Erbsen, Käse
Zutaten
- 5 Stangen Porree, kleine
- 5 mittelgroße Zwiebeln
- 5 Möhren
- 40 g Butter
- 1 Liter Brühe
- ½ Liter Milch
- 1 Zweig Thymian
- 1 Tasse Erbsen
- 125 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ Bund Petersilie
- etwas geriebener Käse
Anweisungen
- Das Gemüse putzen. Porree, Möhren und Zwiebeln in Scheiben schneiden.
- Die Butter in einen Topf geben und das Gemüse anbraten. Anschließend die Brühe, die Milch und Thymian dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Als nächstes die Erbsen und die Sahne zufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die Suppe mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie würzen und abschmecken. Auf Teller verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Cholesterin: 40 mg
- Natrium: 300 mg
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 1000 IU
- Vitamin C: 20 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 150 mg
