Name: Kirsch Schmandkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 900 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Eier; 150 g Zucker; 175 g Mehl; 85 ml Milch; 65 ml Öl; ½ Pck. Backpulver; ½ TL Vanillepaste; 1 Prise Salz; 400 g Schmand; 500 ml Milch; 2 Pck. Vanillepuddingpulver; 175 g Zucker; 1 Glas Sauerkirschen; 1 Pck. Roter Tortenguss

ZUTATEN

Für den Kuchenboden:

2 Eier
150 g Zucker
175 g Mehl
85 ml Milch
65 ml Öl
½ Pck. Backpulver
½ TL Vanillepaste
1 Prise Salz

Für die Schmandcreme:

400 g Schmand
500 ml Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver
175 g Zucker

Für den Kirschbelag:

1 Glas Sauerkirschen
1 Pck. Roter Tortenguss

ZUBEREITUNG:

Zunächst wird der Kuchenboden zubereitet. Dafür werden Eier, Zucker und Salz in der Klarstein Küchenmaschine auf Stufe 5 mit dem Flachrührer ca. 5 Minuten lang weißcremig aufgeschlagen. Öl, Milch und Vanillepaste werden hinzugegeben und leicht verrührt. Zum Schluss kommen Mehl und Backpulver hinzu und werden so kurz wie möglich eingearbeitet. Der Teig wird nun in eine ausgefettete und ausgemehlte 26er Springform gefüllt, glattgestrichen und bei 150°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten lang goldbraun gebacken.

Wenn der Kuchenboden kalt geworden ist, wird er auf eine Tortenplatte gestürzt und mit einem Backrahmen umrandet. Nun wird die Schmandcreme zubereitet. Dafür werden Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver glatt gerührt und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht. Der Pudding sollte richtig eindicken. Danach wird der Schmand eingerührt und die Masse auf den Kuchenboden verteilt. Nun sollte der Kuchen über Nacht im Kühlschrank ziehen.

Am nächsten Morgen werden die Sauerkirschen abgetropft. Die Flüssigkeit nicht wegschütten. Diese braucht man für den Guss. Die gut abgetropften Sauerkirschen werden über die Schmandcreme verteilt (diese sollte nun richtig fest geworden sein). Für den Guss wird die Kirschflüssigkeit und der rote Tortenguss glatt gerührt und unter ständigem Rühren zum kochen gebracht. Dieser wird gleichmäßig über die Kirschen verteilt.

Bevor der Kuchen angeschnitten und verzehrt werden kann, sollte er ca. 1-2 Stunden auskühlen, bis der Guss richtig fest und kalt wird.

Guten Appetit

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Kirsch Schmandkuchen

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:25 Minuten

Gesamtzeit:900 Minuten

Portionen:12 Portionen

Beschreibung

Ein köstlicher Kirsch Schmandkuchen mit einem einfachen Kuchenboden, einer cremigen Schmandfüllung und einem fruchtigen Kirschbelag. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Kuchen, Kirschen, Schmand, Dessert, Backen

Zutaten

2 Eier
150 g Zucker
175 g Mehl
85 ml Milch
65 ml Öl
½ Pck. Backpulver
½ TL Vanillepaste
1 Prise Salz
400 g Schmand
500 ml Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver
175 g Zucker
1 Glas Sauerkirschen
1 Pck. Roter Tortenguss

Anweisungen

Eier, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten lang weißcremig aufschlagen. Öl, Milch und Vanillepaste hinzugeben und leicht verrühren.
Mehl und Backpulver kurz einarbeiten. Den Teig in eine ausgefettete Springform füllen und bei 150°C ca. 25 Minuten backen.
Den Kuchenboden auf eine Tortenplatte stürzen und mit einem Backrahmen umranden.
Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver glatt rühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Schmand einrühren und die Masse auf den Kuchenboden verteilen.
Den Kuchen über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Sauerkirschen abtropfen lassen und auf der Schmandcreme verteilen.
Kirschflüssigkeit und Tortenguss glatt rühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Gleichmäßig über die Kirschen verteilen.
Den Kuchen ca. 1-2 Stunden auskühlen lassen, bis der Guss fest ist.