Name: Rupfhauben
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 g Mehl; 100 g Quark; 2 EL Butter; 1 Ei; 1/2 TL Salz; 2 EL Zucker; etwas lauwarmes Wasser; 1/2 Liter Milch; Obst nach Belieben (z.B. Äpfel, Kirschen, Zwetschgen)

ZUTATEN

250 g Mehl
100 g Quark
2 EL Butter
1 Ei(er)
1/2 TL Salz
2 EL Zucker
etwas Wasser, lauwarmes
1/2 Liter Milch, ca.
Obst nach Belieben, z.B. Äpfel, Kirschen, Zwetschgen

ZUBEREITUNG

Mehl, Quark, 1 EL Butter, Ei, Salz und 1 EL Zucker zu einem glatten nicht zu festen Teig kneten (ich lass es immer vom Brotbackautomaten kneten, geht super schnell). Aus dem Nudelteig kleine Stücke abstechen und handgroße dünne Fladen auswellen. Milch ca. 3 cm hoch in einen Topf oder Pfanne mit großem Durchmesser gießen und aufkochen lassen. 1 EL Butter, 1 EL Zucker und das Obst (Äpfel klein schneiden!) zu der Milch dazugeben. Teigfladen in der Mitte anheben und wie Hauben aneinander in die kochende Milch setzen. Etwa 20 Minuten bei geschlossenem Topf/Pfanne auf der Herdplatte backen lassen, bis die Milch eingezogen ist (Vorsicht, wenn die Milch weg ist, brennts sehr schnell an!)

Guten Appetit

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Rupfhauben

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:20 Minuten

Gesamtzeit:35 Minuten

Portionen:4 Portionen

Beschreibung

Ein traditionelles Gericht, bei dem Teigfladen in süßer Milch mit Obst gebacken werden. Einfach zuzubereiten und köstlich!

Küche:Deutsche Küche

Kategorie:Dessert

Schlüsselwörter:Rupfhauben, Milchspeise, Obst, Dessert, Süßspeise

Zutaten

250 g Mehl
100 g Quark
2 EL Butter
1 Ei
1/2 TL Salz
2 EL Zucker
etwas lauwarmes Wasser
1/2 Liter Milch
Obst nach Belieben (z.B. Äpfel, Kirschen, Zwetschgen)

Anweisungen

Mehl, Quark, 1 EL Butter, Ei, Salz und 1 EL Zucker zu einem glatten, nicht zu festen Teig kneten.
Aus dem Nudelteig kleine Stücke abstechen und handgroße dünne Fladen auswellen.
Milch ca. 3 cm hoch in einen Topf oder Pfanne mit großem Durchmesser gießen und aufkochen lassen.
1 EL Butter, 1 EL Zucker und das klein geschnittene Obst (z.B. Äpfel) zu der Milch dazugeben.
Teigfladen in der Mitte anheben und wie Hauben aneinander in die kochende Milch setzen.
Etwa 20 Minuten bei geschlossenem Topf/Pfanne auf der Herdplatte backen lassen, bis die Milch eingezogen ist. Vorsicht, wenn die Milch weg ist, brennt es sehr schnell an!