ZUTATEN:
- 200 g Mehl
- 25 g Bitterkakaopulver
- 25 g Speisestärke
- 75g Puderzucker
- 5 g Backpulver
- Vanille- oder Vanilleextrakt
- 130 g Butter in Stücken
- 2 Eigelb
FÜR DIE FÜLLUNG:
- Marillenmarmelade
- 100 g geschmolzene dunkle Schokolade
- Schokoladenstückchen
ZUBEREITUNG:
Um dieses köstliche Schokoladen-Marmeladen-Biskuit zuzubereiten, bereiten wir zunächst den Teigboden vor.
In einer Schüssel 00 das Mehl mit Kakao, Backpulver, Zucker und Stärke mischen, die Butter dazugeben und mit dem Kneten beginnen.
Fügen Sie das Eigelb und die Vanille hinzu und kneten Sie alles, bis Sie einen Teig erhalten. Wickeln Sie ihn mit Plastikfolie ein und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen. Nach dem Ausruhen das Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit einer Ausstechform ein Mürbeteig herstellen und in der Mitte ein Loch bohren.
Legen Sie die Kekse nicht zu dicht nebeneinander auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech und backen Sie sie ca. 13-15 Minuten bei 180 ° im statischen Ofen.
Nach dem Backen und Abkühlen den Keks mit dem Loch in die geschmolzene Schokolade geben und mit Schokoladenstückchen dekorieren.
Sobald die Schokolade getrocknet ist, fügen Sie die Marillenmarmeladenfüllung hinzu, setzen Sie die Kekse zusammen und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
An diesem Punkt ist Ihre bröckelige und köstliche Sacherschokolade und Marmeladenplätzchen bereit, genossen zu werden. Guten Appetit!
Sacher Schokolade Platzchen
Beschreibung
Köstliche Sacher Schokoladen-Marmeladen-Plätzchen. Ein zarter Mürbeteig mit Kakao, gefüllt mit Marillenmarmelade und überzogen mit dunkler Schokolade. Perfekt für Naschkatzen!
Zutaten
- 200 g Mehl
- 25 g Bitterkakaopulver
- 25 g Speisestärke
- 75g Puderzucker
- 5 g Backpulver
- Vanille- oder Vanilleextrakt
- 130 g Butter in Stücken
- 2 Eigelb
- Marillenmarmelade
- 100 g geschmolzene dunkle Schokolade
- Schokoladenstückchen
Anweisungen
- In einer Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker und Stärke mischen, die Butter dazugeben und mit dem Kneten beginnen.
- Eigelb und Vanille hinzufügen und alles kneten, bis ein Teig entsteht. Mit Plastikfolie einwickeln und etwa eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nach dem Ausruhen den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit einer Ausstechform Kekse herstellen und in der Mitte ein Loch bohren.
- Die Kekse nicht zu dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 13-15 Minuten bei 180 °C im statischen Ofen backen.
- Nach dem Backen und Abkühlen den Keks mit dem Loch in die geschmolzene Schokolade geben und mit Schokoladenstückchen dekorieren.
- Sobald die Schokolade getrocknet ist, die Marillenmarmeladenfüllung hinzufügen, die Kekse zusammensetzen und auf eine Servierplatte legen.
- Die Sacherschokolade und Marmeladenplätzchen sind bereit, genossen zu werden.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 150 kcal
- Fett: 8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 40 mg
- Natrium: 20 mg
- Kohlenhydrate: 18 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 10 g
- Eiweiß: 2 g
- Vitamin A: 80 IU
- Vitamin C: 0 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 50 mg
- Phosphor: 30 mg
