ZUTATEN:
- 2 kg Kartoffel(n)
- fest kochend
- 1 kg Hackfleisch
- halb und halb
- 3 große Tomate(n)
- 200 g Mozzarella
- gerieben
- 3 Becher Crème fraîche
- 150 ml Milch
- 4 Zehe/n Knoblauch
- 4 TL
- gehäuft Brühe
- etwas Muskat
- etwas Pfeffer
- etwas Paprikapulver
- edelsüß
- Fett für die Form
ZUBEREITUNG
Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Dann waschen und in einem Topf kochen, bis sie fast gar, aber noch leicht fest sind.
Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braun anbraten und dabei in kleine Bröckchen zerteilen.
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Crème fraîche, Milch, Knoblauch, Brühe, Muskat und Pfeffer für die Soße zusammen mischen. Kräftig abschmecken, da damit ja alle anderen Zutaten gewürzt werden.
In einer gefetteten Auflaufform wie folgt schichten: Gekochte Kartoffelscheiben, darauf das angebratene Hackfleisch, die Crème fraîche-Soße darüber gießen und die Tomatenscheiben darauf legen. Darüber streut man den Mozzarella.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 min backen, bis der Mozzarella goldbraun ist.
Guten Appetit
Kartoffelauflauf mit Knusperhack
Beschreibung
Ein köstlicher Kartoffelauflauf mit knusprigem Hackfleisch, Tomaten und Mozzarella, überbacken mit einer cremigen Soße. Perfekt für ein herzhaftes Familienessen.
Zutaten
- 2 kg Kartoffeln (festkochend)
- 1 kg Hackfleisch (halb und halb)
- 3 große Tomaten
- 200 g Mozzarella (gerieben)
- 3 Becher Crème fraîche
- 150 ml Milch
- 4 Zehen Knoblauch
- 4 TL gehäufte Brühe
- Muskat (etwas)
- Pfeffer (etwas)
- Paprikapulver edelsüß (etwas)
- Fett für die Form
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Dann waschen und in einem Topf kochen, bis sie fast gar, aber noch leicht fest sind.
- Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braun anbraten und dabei in kleine Bröckchen zerteilen.
- Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Crème fraîche, Milch, Knoblauch, Brühe, Muskat und Pfeffer für die Soße zusammen mischen. Kräftig abschmecken, da damit ja alle anderen Zutaten gewürzt werden.
- In einer gefetteten Auflaufform wie folgt schichten: Gekochte Kartoffelscheiben, darauf das angebratene Hackfleisch, die Crème fraîche-Soße darüber gießen und die Tomatenscheiben darauf legen. Darüber streut man den Mozzarella.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 min backen, bis der Mozzarella goldbraun ist.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 40 g
- Gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 500 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 35 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 10 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 800 mg
- Phosphor: 400 mg
