ZUTATEN (4 PORTIONEN):
- 4 große Ei(er)
- 30 g Mandel(n), gemahlen
- 150 g Käse, gerieben
- 2 EL Frischkäse (Kräuter oder Paprika)
- 50 g Parmesan
- 40 g Mayonnaise
- 8 Scheibe/n Kochschinken
- 4 Scheibe/n Cheddarkäse
- 4 Scheibe/n Gouda
ZUBEREITUNG:
Für den Teig die Eier mit dem Schneebesen verquirlen, dann mit den Mandeln, Reibekäse, Frischkäse und Parmesan verrühren. Die Masse ist relativ flüssig, das ist normal.
Die Masse dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 5 – 10 Minuten bei 200 °C in den Ofen schieben. Der Teig sollte dann eine feste Konsistenz erreicht haben. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen in vier Rechtecke schneiden, jedes Rechteck mit Mayonnaise bestreichen und 2 Scheiben von dem Schinken sowie jeweils eine Scheibe Gouda und eine Scheibe Cheddar drauflegen.
Zusammenrollen und noch mal für 10 – 15 Minuten in den Backofen geben, bis die Röllchen schön braun sind und der Käse zerlaufen ist.
Low Carb Käse-Schinken-Röllchen
Beschreibung
Köstliche Low Carb Käse-Schinken-Röllchen, ideal als Snack oder leichte Mahlzeit. Einfach zuzubereiten und perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.
Zutaten
- 4 große Ei(er)
- 30 g Mandel(n), gemahlen
- 150 g Käse, gerieben
- 2 EL Frischkäse (Kräuter oder Paprika)
- 50 g Parmesan
- 40 g Mayonnaise
- 8 Scheibe/n Kochschinken
- 4 Scheibe/n Cheddarkäse
- 4 Scheibe/n Gouda
Anweisungen
- Für den Teig die Eier mit dem Schneebesen verquirlen, dann mit den Mandeln, Reibekäse, Frischkäse und Parmesan verrühren. Die Masse ist relativ flüssig, das ist normal.
- Die Masse dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 5 – 10 Minuten bei 200 °C in den Ofen schieben. Der Teig sollte dann eine feste Konsistenz erreicht haben. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen in vier Rechtecke schneiden, jedes Rechteck mit Mayonnaise bestreichen und 2 Scheiben von dem Schinken sowie jeweils eine Scheibe Gouda und eine Scheibe Cheddar drauflegen.
- Zusammenrollen und noch mal für 10 – 15 Minuten in den Backofen geben, bis die Röllchen schön braun sind und der Käse zerlaufen ist.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 35 g
- Gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Cholesterin: 250 mg
- Natrium: 700 mg
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 2 g
- Eiweiß: 25 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 250 mg
