Name: Fruchtig – frische Tränchentorte
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Mehl (Weizenmehl); 1 TL Backpulver; 75 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Ei(er); 50 g Butter; 500 g Quark (Magerquark); 1 Dose/n Mandarine(n); 150 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 3 Eigelb; 1 Pck. Puddingpulver, Vanille; 100 ml Öl; 3 TL Zitronensaft; 250 ml Milch; 3 Eiweiß; 100 g Zucker

Zutaten für 12 Portionen

Für den Teig:

150 g Mehl (Weizenmehl)
1 TL Backpulver
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei(er)
50 g Butter

Für den Belag:

500 g Quark (Magerquark)
1 Dose/n Mandarine(n)
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eigelb
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
100 ml Öl
3 TL Zitronensaft
250 ml Milch

Für den Baiserbelag:

3 Eiweiß
100 g Zucker

Zubereitung:

Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten

Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter hinzufügen. Mit den Knethaken durcharbeiten. Anschließend noch mal etwas von Hand kneten. 15 Minuten kalt stellen. Anschließend eine gefettete 26 er Springform damit auslegen und einen ca. 4 cm hohen Rand machen.

Für den Belag Mandarinen gut abtropfen lassen. Quark, Zucker, Vanille, Eigelb, Puddingpulver, Öl, Milch und Zitronensaft gut verrühren. Mandarinen unter die Quarkmasse heben und diese auf dem Boden verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Für die Baisermasse Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Torte nach den 60 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse wellenförmig darauf streichen und auf der oberen Schiene nochmals 10 Minuten, bis das Baiser Farbe genommen hat, backen.

Die Torte aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter völlig erkalten lassen. Die typischen Tränchen bilden sich erst, wenn die Torte völlig ausgekühlt ist.

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Fruchtig – frische Tränchentorte

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:70 Minuten

Gesamtzeit:90 Minuten

Portionen:12 Portionen

Beschreibung

Eine fruchtig-frische Tränchentorte mit Mandarinen und Baiser. Perfekt für Kaffeekränzchen und besondere Anlässe. Die typischen Tränchen bilden sich erst, wenn die Torte völlig ausgekühlt ist.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen und Torten

Schlüsselwörter:Torte, Kuchen, Mandarine, Baiser, Quark, Frucht

Zutaten

150 g Mehl (Weizenmehl)
1 TL Backpulver
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei(er)
50 g Butter
500 g Quark (Magerquark)
1 Dose/n Mandarine(n)
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eigelb
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
100 ml Öl
3 TL Zitronensaft
250 ml Milch
3 Eiweiß
100 g Zucker

Anweisungen

Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter hinzufügen. Mit den Knethaken durcharbeiten. Anschließend noch mal etwas von Hand kneten. 15 Minuten kalt stellen. Anschließend eine gefettete 26 er Springform damit auslegen und einen ca. 4 cm hohen Rand machen.
Für den Belag Mandarinen gut abtropfen lassen. Quark, Zucker, Vanille, Eigelb, Puddingpulver, Öl, Milch und Zitronensaft gut verrühren. Mandarinen unter die Quarkmasse heben und diese auf dem Boden verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Für die Baisermasse Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Torte nach den 60 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse wellenförmig darauf streichen und auf der oberen Schiene nochmals 10 Minuten, bis das Baiser Farbe genommen hat, backen.
Die Torte aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter völlig erkalten lassen.