Name: Ein einfacher Karamellguss aus Zucker, Sahne und Butter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: ca. 500 ml
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Zucker; 200 g Schlagsahne; 125 g Butter

Ein einfacher Karamellguss aus Zucker Sahne und Butter

Zutaten:

300 g Zucker
200 g Schlagsahne
125 g Butter

Zubereitung:

Zucker in einen hohen Topf geben und langsam unter gelegentlichem Rühren karamellisieren lassen (aufpassen, dass er nicht zu dunkel wird).
Butter zu dem karamellisierten Zucker hinzufügen und bei milder Hitze ständig rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist (man braucht ein bisschen Geduld).

Sahne dazugießen – Achtung, es wird sprudeln (deshalb ist ein hoher Topf von Vorteil). Wenn sich Klümpchen bilden, macht das nichts, dann muss man einfach geduldig weiter rühren, bis sie sich wieder auflösen.

Es entsteht eine dünnflüssige Soße, die in Einmachgläser gefüllt wird und die man auskühlen lässt. Falls doch noch Klümpchen vorhanden sind, kann man den Karamell, wenn er noch warm ist, durch ein Sieb seihen.

Den Karamell nach dem Auskühlen im Kühlschrank aufbewahren. Der Karamell wird im Kühlschrank etwas fester.

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Ein einfacher Karamellguss aus Zucker, Sahne und Butter

Vorbereitungszeit:5 Minuten

Kochzeit:20 Minuten

Gesamtzeit:25 Minuten

Portionen:ca. 500 ml

Beschreibung

Ein köstlicher, einfacher Karamellguss, hergestellt aus nur drei Zutaten: Zucker, Sahne und Butter. Perfekt für Desserts und mehr.

Küche:Deutsch

Kategorie:Dessert

Schlüsselwörter:Karamell, Guss, Dessert, Soße, Zucker, Sahne, Butter

Zutaten

300 g Zucker
200 g Schlagsahne
125 g Butter

Anweisungen

Zucker in einen hohen Topf geben und langsam unter gelegentlichem Rühren karamellisieren lassen (aufpassen, dass er nicht zu dunkel wird).
Butter zu dem karamellisierten Zucker hinzufügen und bei milder Hitze ständig rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist (man braucht ein bisschen Geduld).
Sahne dazugießen – Achtung, es wird sprudeln (deshalb ist ein hoher Topf von Vorteil). Wenn sich Klümpchen bilden, macht das nichts, dann muss man einfach geduldig weiter rühren, bis sie sich wieder auflösen.
Es entsteht eine dünnflüssige Soße, die in Einmachgläser gefüllt wird und die man auskühlen lässt. Falls doch noch Klümpchen vorhanden sind, kann man den Karamell, wenn er noch warm ist, durch ein Sieb seihen.
Den Karamell nach dem Auskühlen im Kühlschrank aufbewahren. Der Karamell wird im Kühlschrank etwas fester.