Name: Dinkel Joghurt Brot mit schneller Zubereitung
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 57 min
Total time: 3 h 27 min
Yield: 1 Brot
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 700 g Dinkelmehl Type 630; 100 g Roggenmehl; 350 ml Wasser, lauwarm; 20 g Hefe; 3 TL, gestr. Salz; 1 EL Honig; 150 g Joghurt

Dinkel Joghurt Brot mit schneller Zubereitung

ZUTATEN:

700 g Dinkelmehl Type 630
100 g Roggenmehl
350 ml Wasser, lauwarm
20 g Hefe
3 TL, gestr. Salz
1 EL Honig
150 g Joghurt

ZUBEREITUNG :

Beide Mehlsorten in eine Schüssel geben und verrühren. Die restlichen Zutaten zufügen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 90 Min. gehen lassen.

Aus der Schüssel nehmen, nochmals kneten und in ein ofenfestes Gefäß mit Deckel geben. Die Oberfläche leicht einschneiden und mit etwas Mehl bestäuben. Nochmals ca. 60 Min. gehen lassen.

Das Brot wird in den kalten Backofen gestellt und 50 Min.bei 180 °C mit geschlossenem Deckel gebacken. Dann den Deckel entfernen und weitere 7 – 10 Min. bei 220 °C backen. Das fertige Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Dinkel Joghurt Brot mit schneller Zubereitung

Vorbereitungszeit:2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit:57 Minuten

Gesamtzeit:3 Stunden 27 Minuten

Portionen:1 Brot

Beschreibung

Ein einfaches und schnelles Dinkel-Joghurt-Brot, perfekt für den täglichen Genuss. Mit Roggenmehl verfeinert und im Ofen gebacken.

Küche:Deutsch

Kategorie:Brot

Schlüsselwörter:Dinkelbrot, Joghurtbrot, Roggenmehl, Brot backen, Einfaches Brot

Zutaten

700 g Dinkelmehl Type 630
100 g Roggenmehl
350 ml Wasser, lauwarm
20 g Hefe
3 TL, gestr. Salz
1 EL Honig
150 g Joghurt

Anweisungen

Beide Mehlsorten in eine Schüssel geben und verrühren. Die restlichen Zutaten zufügen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 90 Min. gehen lassen.
Aus der Schüssel nehmen, nochmals kneten und in ein ofenfestes Gefäß mit Deckel geben. Die Oberfläche leicht einschneiden und mit etwas Mehl bestäuben. Nochmals ca. 60 Min. gehen lassen.
Das Brot wird in den kalten Backofen gestellt und 50 Min.bei 180 °C mit geschlossenem Deckel gebacken. Dann den Deckel entfernen und weitere 7 – 10 Min. bei 220 °C backen. Das fertige Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.