Name: Mandelplätzchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: Etwa 20 Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Butter, weiche; 70 g Eiweiß (Eiweißpulver, am besten mit Vanillegeschmack); 100 g Mandel(n), geriebene; 2 Ei(er); ½ TL Natron; Süßstoff nach Geschmack

Zutaten:

100 g Butter, weiche
70 g Eiweiß, (Eiweißpulver, am besten mit Vanillegeschmack)
100 g Mandel(n), geriebene
2 Ei(er)
½ TL Natron
Süßstoff nach Geschmack .

Zubereitung:

Eiweißpulver kriegt man z. B. bei DM.

Alle Zutaten miteinander verkneten, wird ein ziemlich weicher Teig, dann kleine runde Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ein wenig platt drücken. Bei 140 Grad 10-15 Minuten backen (nach 10 Minuten prüfen ob sie innen gar sind, wenn nein, noch 5 Minuten backen).

Wenn man sie heraus nimmt, sind sie noch ziemlich weich, aber wenn man sie auskühlen lässt, werden sie schön knusprig.

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Mandelplätzchen

Vorbereitungszeit:10 Minuten

Kochzeit:15 Minuten

Gesamtzeit:25 Minuten

Portionen:Etwa 20 Plätzchen

Beschreibung

Köstliche und einfache Mandelplätzchen, die außen knusprig und innen weich sind. Ideal für Naschkatzen und perfekt zum Kaffee.

Küche:Deutsch

Kategorie:Gebäck

Schlüsselwörter:Mandelplätzchen, Plätzchen, Mandeln, Backen, Kekse, Einfach

Zutaten

100 g Butter, weiche
70 g Eiweiß (Eiweißpulver, am besten mit Vanillegeschmack)
100 g Mandel(n), geriebene
2 Ei(er)
½ TL Natron
Süßstoff nach Geschmack

Anweisungen

Alle Zutaten miteinander verkneten, bis ein ziemlich weicher Teig entsteht.
Kleine runde Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ein wenig platt drücken.
Bei 140 Grad 10-15 Minuten backen. Nach 10 Minuten prüfen, ob sie innen gar sind, wenn nicht, noch 5 Minuten backen.
Nach dem Herausnehmen sind sie noch ziemlich weich, werden aber beim Auskühlen schön knusprig.