Zutaten:
- 7 Eier, getrennt
- Stevia oder ein anderer Zuckerersatz, der 100 g Zucker ersetzt
- 10 g Zuckerersatz
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Heize den Ofen auf 150 Grad Umluft vor.
Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
Schmelze die Schokolade und lasse sie etwas abkühlen.
Rühre das Eigelb mit dem Zuckerersatz glatt und rühre die Schokolade unter.
Hebe den Eischnee unter die Schokoladenmasse.
Gib den Teig in eine gefettete Springform und backe den Kuchen für etwa eine Stunde.
Der Teig geht während des Backens stark auf und fällt nach dem Abkühlen wieder zusammen.
Während der Kuchen im Ofen ist, fülle die Sauerkirschen mit dem Saft in einen Topf und bringe sie zum Kochen.
Rühre etwas von dem Saft mit dem Vanillepuddingpulver glatt und gib die Mischung zu den Kirschen.
Verrühre alles gut und lasse die Kirschmischung etwas abkühlen.
Verteile die Kirschen auf dem abgekühlten Kuchenboden und stelle den Kuchen für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
Low-Carb Schokoladenkuchen mit Sauerkirschen
Beschreibung
Ein köstlicher Low-Carb Schokoladenkuchen mit Sauerkirschen, perfekt für alle, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten möchten. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und schmeckt unglaublich saftig und schokoladig.
Zutaten
- 7 Eier, getrennt
- Stevia oder ein anderer Zuckerersatz, der 100 g Zucker ersetzt
- 10 g Zuckerersatz
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 Prise Salz
Anweisungen
- Heize den Ofen auf 150 Grad Umluft vor.
- Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
- Schmelze die Schokolade und lasse sie etwas abkühlen.
- Rühre das Eigelb mit dem Zuckerersatz glatt und rühre die Schokolade unter.
- Hebe den Eischnee unter die Schokoladenmasse.
- Gib den Teig in eine gefettete Springform und backe den Kuchen für etwa eine Stunde.
- Der Teig geht während des Backens stark auf und fällt nach dem Abkühlen wieder zusammen.
- Während der Kuchen im Ofen ist, fülle die Sauerkirschen mit dem Saft in einen Topf und bringe sie zum Kochen.
- Rühre etwas von dem Saft mit dem Vanillepuddingpulver glatt und gib die Mischung zu den Kirschen.
- Verrühre alles gut und lasse die Kirschmischung etwas abkühlen.
- Verteile die Kirschen auf dem abgekühlten Kuchenboden und stelle den Kuchen für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 50 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 2 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 100 mg
