ZUTATEN (4 PORTIONEN):
- 1/2 kleiner Weißkohl 1kg
- 2 mittlere Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 125 g Schinkenwürfel
- 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
- 1 L Gemüsebrühe
- 2 TL geröstetes Paprikapulver
- Naturjoghurt nach Geschmack
ZUBEREITUNG:
Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Zwiebelwürfel und Schinken in einen großen Topf geben und 2 Minuten anbraten. Kohl hinzufügen und kurz mit anbraten. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und mit Brühe auffüllen.
30 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf noch einmal abschmecken. Nach Geschmack mit einem Klacks Naturjoghurt genießen.
Low Carb Kohlsuppe
Beschreibung
Eine herzhafte und sättigende Low-Carb-Kohlsuppe mit Weißkohl, Kartoffeln, Karotten und Schinkenwürfeln. Einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage.
Küche:Deutsch
Kategorie:Suppe
Schlüsselwörter:Kohlsuppe, Low Carb, Suppe, Hausmannskost, Gemüse
Zutaten
- 1/2 kleiner Weißkohl 1kg
- 2 mittlere Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 125 g Schinkenwürfel
- 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
- 1 L Gemüsebrühe
- 2 TL geröstetes Paprikapulver
- Naturjoghurt nach Geschmack
Anweisungen
- Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Zwiebelwürfel und Schinken in einen großen Topf geben und 2 Minuten anbraten. Kohl hinzufügen und kurz mit anbraten. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und mit Brühe auffüllen.
- 30 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf noch einmal abschmecken. Nach Geschmack mit einem Klacks Naturjoghurt genießen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 30 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 8 g
- Zucker: 10 g
- Eiweiß: 18 g
- Vitamin A: 800 mcg
- Vitamin C: 30 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 800 mg
- Phosphor: 150 mg
