Zutaten
- 250 g Bandnudeln
- 150 g Käse, gerieben
- 500 g Schweinefilet(s)
- 100 g Kochschinken
- 40 g Butter
- 1 Becher Sahne
- 125 ml Brühe
- Salz und Pfeffer
- Majoran
- Wein, weiß
Zubereitung
Nudeln kochen, abschrecken und mit 50 g Käse mischen. In eine Auflaufform geben. Schweinefilet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Butter erhitzen, Fleisch darin von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf die Nudeln legen. Bratensatz mit der Brühe und Sahne aufgießen. Die Soße etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und einem Schuss Weißwein kräftig abschmecken und über das Fleisch geben. Schinken in Streifen schneiden und darauf legen. Geriebenen Käse darüber streuen. Im Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken (der Käse muss eine goldgelbe Kruste haben).
AMSTERDAMER FLEISCHTOPF
Beschreibung
Ein herzhafter Amsterdamer Fleischtopf mit Schweinefilet, Kochschinken und Käse überbacken. Serviert mit Bandnudeln in einer cremigen Soße.
Zutaten
- 250 g Bandnudeln
- 150 g Käse, gerieben
- 500 g Schweinefilet(s)
- 100 g Kochschinken
- 40 g Butter
- 1 Becher Sahne
- 125 ml Brühe
- Salz und Pfeffer
- Majoran
- Wein, weiß
Anweisungen
- Nudeln kochen, abschrecken und mit 50 g Käse mischen.
- In eine Auflaufform geben.
- Schweinefilet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
- Butter erhitzen, Fleisch darin von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf die Nudeln legen.
- Bratensatz mit der Brühe und Sahne aufgießen.
- Die Soße etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und einem Schuss Weißwein kräftig abschmecken und über das Fleisch geben.
- Schinken in Streifen schneiden und darauf legen.
- Geriebenen Käse darüber streuen.
- Im Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken (der Käse muss eine goldgelbe Kruste haben).
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 40 g
- Gesättigte Fettsäuren: 25 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 500 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 40 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 500 mg
- Phosphor: 400 mg
