Inhaltsverzeichnis
Einleitung
Hast du Lust auf köstliche Brownies, aber möchtest gleichzeitig auf deine Kohlenhydratzufuhr achten? Keine Sorge, wir haben das perfekte Rezept für dich! Unsere Low Carb Mint Brownies sind schokoladig, erfrischend und zuckerarm. Tauche ein in die Welt des Genusses ohne schlechtes Gewissen!
Die Zutatenliste
Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um unsere Low Carb Mint Brownies zuzubereiten:
- 160g zuckerfreie Vollmilchschokolade (z.B. Minus Z), alternativ herkömmliche dunkle Schokolade (80%)
- 150g Butter
- 3 Eier
- 100g Xylit* oder anderen Zuckerersatz nach Geschmack
- 100g Mandelmehl*
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
Für das Frosting:
- 100g Butter
- 100g Frischkäse
- 90g Xylit* oder anderen Zuckerersatz nach Geschmack
- 1-2 TL Pfefferminzöl* (z.B. aus der Apotheke / WICHTIG: kein ätherisches Öl)
- Lebensmittelfarbe nach Bedarf*
- Nach Geschmack Schokolade zur Verzierung
Zubereitung der Low Carb Mint Brownies
Folge diesen Schritten, um deine Low Carb Mint Brownies zuzubereiten:
- Schritt 1: Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2: Die Schokolade zusammen mit der Butter in einen Topf geben und schmelzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Schritt 3: Xylit zusammen mit den Eiern schaumig schlagen (ca. 2-3 Minuten, bis die Masse cremig ist). Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut unterrühren.
- Schritt 4: Das Mandelmehl, Backpulver und eine Prise Salz nach und nach in die Masse einrühren.
- Schritt 5: Eine Backform mit Backpapier auskleiden. Den Teig in die Form gießen und für ca. 30 Minuten backen.
- Schritt 6: Die Brownies aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Das köstliche Frosting
Das Frosting verleiht den Low Carb Mint Brownies eine erfrischende Note. Hier ist die Anleitung:
- Schritt 1: Die Butter schmelzen und mit Xylit vermengen.
- Schritt 2: Frischkäse, Pfefferminzöl und Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Schritt 3: Sobald die Brownies abgekühlt sind, das Frosting gleichmäßig darauf verteilen.
Verzierung mit geschmolzener Schokolade
Wenn du möchtest, kannst du deine Low Carb Mint Brownies zusätzlich mit geschmolzener Schokolade verzieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf!
Servieren und Genießen
Deine Low Carb Mint Brownies sind nun bereit, serviert und genossen zu werden. Schneide sie in quadratische Stücke und präsentiere sie auf einer hübschen Servierplatte. Guten Appetit!
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich anstelle von Mandelmehl auch ein anderes Mehl verwenden?
Ja, du kannst auch andere Low Carb Mehlsorten wie Kokosmehl verwenden. Beachte jedoch, dass das Verhältnis von Flüssigkeit zu Mehl variieren kann.
2. Wie lange kann ich die Brownies aufbewahren?
Die Brownies können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
3. Kann ich das Frosting vorbereiten und im Voraus lagern?
Ja, du kannst das Frosting vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Achte darauf, es vor dem Auftragen auf die Brownies wieder auf Raumtemperatur zu bringen.
4. Kann ich die Schokoladenverzierung weglassen?
Natürlich! Die Schokoladenverzierung ist optional und dient lediglich der Dekoration. Du kannst die Brownies auch ohne Schokolade genießen.
5. Sind die Low Carb Mint Brownies für Diabetiker geeignet?
Da die Brownies keinen herkömmlichen Zucker enthalten, sind sie eine gute Option für Diabetiker. Dennoch sollte jeder individuelle Ernährungsbedürfnisse berücksichtigen und bei Unsicherheiten einen Arzt oder Ernährungsberater konsultieren.
Fazit
Mit unseren Low Carb Mint Brownies kannst du sündigen, ohne dein Low Carb Ernährungskonzept zu gefährden. Die erfrischende Pfefferminznote verleiht diesem Klassiker einen besonderen Kick. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von seinem einzigartigen Geschmack begeistern!
