Saftiger brauner Kuchen
Zutaten
- 100 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 3 Ei(er), die Dotter davon
- 100 g Schokolade, Bitter (Velma)
- 30 g Semmelbrösel
- 2 EL Rum
- 100 g Haselnüsse, gerieben
- 50 g Mehl, glatt
- 2 TL Backpulver
- 8 EL Milch
- 3 Ei(er), das Eiklar davon
- Butter und Mehl für die Form
Zubereitung
- Butter mit Zucker, Dottern und erweichter Schokolade cremig rühren. Die Brösel mit dem Rum befeuchten, Mehl mit Backpulver versieben, Eiklar mit Salz zu festem Schnee schlagen.
- Abwechselnd Brösel, Haselnüsse, Mehl, Milch und steifen Schnee unterheben.
- Die Masse in eine befettete und bemehlte Rehrückenform füllen und bei 140-160°C (ansteigende Hitze) in zweiter Schiene ca. 55 Min. backen.
- Mit Schlagobers servieren.
Rehrücken mit Haselnüssen
Beschreibung
Ein saftiger und schokoladiger Rehrücken Kuchen mit Haselnüssen, perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.
Küche:Deutsch
Kategorie:Kuchen
Schlüsselwörter:Kuchen, Schokolade, Haselnuss, Rehrücken, Backen
Zutaten
- 100 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 3 Eier (Dotter)
- 100 g Bitter Schokolade (Velma)
- 30 g Semmelbrösel
- 2 EL Rum
- 100 g geriebene Haselnüsse
- 50 g glattes Mehl
- 2 TL Backpulver
- 8 EL Milch
- 3 Eier (Eiklar)
- Butter und Mehl für die Form
Anweisungen
- Butter mit Zucker, Dottern und erweichter Schokolade cremig rühren. Die Brösel mit dem Rum befeuchten, Mehl mit Backpulver versieben, Eiklar mit Salz zu festem Schnee schlagen.
- Abwechselnd Brösel, Haselnüsse, Mehl, Milch und steifen Schnee unterheben.
- Die Masse in eine befettete und bemehlte Rehrückenform füllen und bei 140-160°C (ansteigende Hitze) in zweiter Schiene ca. 55 Min. backen.
- Mit Schlagobers servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 100 mg
- Natrium: 80 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 20 g
- Eiweiß: 7 g
- Vitamin A: 150 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 100 mg
