Saftiger brauner Kuchen
Zutaten
- 100 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 3 Ei(er), die Dotter davon
- 100 g Schokolade, Bitter (Velma)
- 30 g Semmelbrösel
- 2 EL Rum
- 100 g Haselnüsse, gerieben
- 50 g Mehl, glatt
- 2 TL Backpulver
- 8 EL Milch
- 3 Ei(er), das Eiklar davon
- Butter und Mehl für die Form
Zubereitung
- Butter mit Zucker, Dottern und erweichter Schokolade cremig rühren. Die Brösel mit dem Rum befeuchten, Mehl mit Backpulver versieben, Eiklar mit Salz zu festem Schnee schlagen.
- Abwechselnd Brösel, Haselnüsse, Mehl, Milch und steifen Schnee unterheben.
- Die Masse in eine befettete und bemehlte Rehrückenform füllen und bei 140-160°C (ansteigende Hitze) in zweiter Schiene ca. 55 Min. backen.
- Mit Schlagobers servieren.
