Zutaten
- 10 Eiweiß
- 250 g Zucker
- 300 g Walnüsse
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Backpulver
Für Fil:
- 10 Eigelb
- 220 g Zucker
- 3 Vanillepuddings
- 1 Esslöffel Stärke
- 1 Vanillezucker
- 1 Liter Milch
- 270 g Margarine
- 100 g Kochschokolade
Für die Glasur:
- 200 g Schokolade
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Wasser
- 50 Gramm Butter
Zubereitung
Schlagen Sie das Eiweiß zu einem steifen Teig, fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie, bis Sie eine dicke, dicke Mischung erhalten.
Das mit dem Pulver vermischte Mehl hinzugeben und zum Schluss die gemahlenen Walnüsse oder Haselnüsse leicht unterrühren.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech von 20×30 cm geben und bei 150 Grad ca. 40 Minuten backen. Die abgekühlte Kruste in zwei Teile schneiden.
Etwas von einem Liter Milch trennen und Zucker, Pudding, Eigelb und Stärke verquirlen.
Bringen Sie die restliche Milch zum Kochen, wenn sie kocht, fügen Sie die Puddingmischung hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.
Die geschlagene Margarine unter die abgekühlte Füllung rühren. Teilen Sie die Füllung in zwei Teile und mischen Sie die geschmolzene Schokolade zu einem.
Legen Sie den Boden auf das Blech, die gelbe Füllung darüber, dann die dunkle Füllung und den anderen Boden darauf. Gießen Sie die Glasur über die Kruste, die Sie herstellen, indem Sie zuerst den Zucker mit Wasser bei schwacher Hitze schmelzen, dann die gehackte Schokolade hinzufügen und rühren, bis die Schokolade schmilzt.
Zum Schluss vom Herd nehmen und die Butter hinzugeben.
