Locker-leichte Brötchen So gelingt das perfekte Rezept

Zutaten:

• 400g Mehl Type 550
• 1 Pck Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 270ml lauwarmes Wasser
• 1 EL Öl
• Sesamsamen zum Bestreuen
• Eine Schale mit Wasser für den Ofen

Zubereitung:

In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker vermischen. Das lauwarme Wasser und das Öl hinzufügen und alles gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig zu 8 gleichmäßigen Bällchen formen und diese in eine Springform legen. Die Springform mit Folie abdecken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Ofen auf 200-220 Grad vorheizen und eine Schale mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen. Die Brötchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit Wasser bestreichen. Anschließend mit Sesamsamen bestreuen. Die Springform in den Ofen stellen und die Brötchen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.