Name: Labamba-Schnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 6 Eier; 150 g Mehl; 150 g Zucker; ¾ Pck. Backpulver; 1 Liter Saft (Orangen-Maracuja- oder Labamba-Saft); 9 EL Zucker; 3 Pck. Vanillepuddingpulver; 2 Becher Sahne, geschlagen; 2 Pck. Sahnesteif; 50 g Puderzucker; Butterkeks(e); Schokoglasur

Zutaten

Für den Teig:

6 Ei(er)
150 g Mehl
150 g Zucker
¾ Pck. Backpulver

Für die Füllung:

1 Liter Saft (Orangen-Maracuja- oder Labamba-Saft)
9 EL Zucker
3 Pck. Vanillepuddingpulver

Für den Belag:

2 Becher Sahne, geschlagen
2 Pck. Sahnesteif
50 g Puderzucker
Butterkeks(e)
Schokoglasur

Zubereitung

Für den Boden:

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker und Eigelb hinzugeben und auf kleiner Stufe weiter schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und mit dem Schneebesen langsam unterheben. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen. Kalt werden lassen.

Für die Füllung:

Vanillepudding nach Packungsanleitung mit Labambasaft und Zucker zubereiten und erkalten lassen.

Für den Belag:

Sahne, Sahnesteif und Puderzucker mischen und steif schlagen.

Den erkalteten Pudding gleichmäßig auf dem erkalteten Kuchenboden verteilen. Danach die Sahne darauf geben. Butterkekse darauf verteilen und mit Schokoglasur bestreichen.

Labamba-Schnitten

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:20 Minuten

Gesamtzeit:50 Minuten

Portionen:1 Kuchen

Beschreibung

Labamba-Schnitten sind ein köstlicher Kuchen mit einem luftigen Teig, einer fruchtigen Puddingfüllung und einem cremigen Sahnebelag, verziert mit Butterkeksen und Schokoglasur. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Überraschung.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Kuchen, Labamba, Schnitten, Gebäck, Dessert

Zutaten

6 Eier
150 g Mehl
150 g Zucker
¾ Pck. Backpulver
1 Liter Saft (Orangen-Maracuja- oder Labamba-Saft)
9 EL Zucker
3 Pck. Vanillepuddingpulver
2 Becher Sahne, geschlagen
2 Pck. Sahnesteif
50 g Puderzucker
Butterkeks(e)
Schokoglasur

Anweisungen

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker und Eigelb hinzugeben und auf kleiner Stufe weiter schlagen.
Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und mit dem Schneebesen langsam unterheben.
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen. Kalt werden lassen.
Vanillepudding nach Packungsanleitung mit Labambasaft und Zucker zubereiten und erkalten lassen.
Sahne, Sahnesteif und Puderzucker mischen und steif schlagen.
Den erkalteten Pudding gleichmäßig auf dem erkalteten Kuchenboden verteilen.
Danach die Sahne darauf geben. Butterkekse darauf verteilen und mit Schokoglasur bestreichen.