Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine Grillparty
Einleitung
Haben Sie Lust auf eine herzhafte und zugleich einfache Kartoffel-Kreation? Diese in Speck gewickelten Kartoffeln sind das Richtige für Sie! Mit minimalem Aufwand und einem Hauch von Rosmarin verzaubern Sie Ihre Familie oder Gäste im Handumdrehen. Ideal für lange Sommerabende am Grill oder als deftige Beilage an kühlen Tagen.
Rezeptvorteile
Dieses Gericht bietet nicht nur einen unvergleichlichen Geschmack, sondern ist auch sehr sättigend und unkompliziert zuzubereiten. Die Kombination aus knusprigem Speck und zartem Kartoffelinneren wird jeden Gaumen erfreuen.
Serviervorschläge/Variationen
Sie können die Speck-Kartoffeln mit Tzatziki oder einem Knoblauchdip servieren, um die Aromen zu ergänzen. Für eine exotische Note probieren Sie es doch auch mal mit einer Chili-Mayo als Dip.
Tipps und Tricks
Ein Tipp: Wenn der Speck während des Grillens zu schnell dunkel wird, können Sie die Kartoffeln mit etwas Alufolie abdecken. So verhindern Sie ein Verbrennen des Specks, während die Kartoffeln perfekt garen.
Eingewickelte Kartoffeln mit Speck
Einfache und herzhaft gefüllte Kartoffeln in Speck
- 12 stück festkochende Kartoffeln ((je ca. 100g))
- 200 g Bacon
- 2 zweig frischer Rosmarin
- 50 g Butter (in Flöckchen)
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser etwa 20 bis 25 Minuten garen.
- Nadeln von den Rosmarinzweigen abstreifen. Jeweils 2 Bacon-Scheiben überlappend auslegen und mit der Hälfte des Rosmarins bestreuen.
- Gegarte Kartoffeln längs einschneiden vorsichtig auseinanderdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Restliche Rosmarinnadeln und Butterflöckchen hinzufügen.
- Kartoffeln wieder leicht zusammendrücken mit Bacon umwickeln und in eine Auflaufform legen. Im Ofen etwa 15 Minuten grillen oder auf einem mit Alufolie belegten Rost für ca. 12 Minuten knusprig grillen.
