Zutaten
- 4 Kartoffeln
- Schnittlauch
- 1 Karotte
- 1/2 Paprika
- 1 Chilischote
- Paprika
- Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 200 g Mehl
- 5 g Backpulver
- 2 TL Salz
- 200 g Mozzarella
Zubereitung
SO mache ich es zuerst die Kartoffeln reiben und in Wasser legen.
Jetzt Beginnen Sie mit dem Kochen von Schnittlauch und Karotten in einer Pfanne.
Danach eine halbe Paprika dazugeben und weitergaren.
Auch sehr lecker: Knusprige Kartoffeltaschen mit 400 g Doppelrahm Frischkäse
Jetzt In einer Schüssel Eier, Milch, Mehl, Salz und Backpulver verrühren.
Nun die Kartoffeln, das Gemüse und eine Chilischote dazugeben.
Danach den Mozzarella (die Hälfte) dazugeben und die Mischung auf ein Backblech geben.
Jetzt bei 180° 20 Minuten backen, dann mit mehr Mozzarella bedecken und weitere 10 Minuten backen.
Guten Appetit
