1 KG SELBSTGEMACHTER KÄSE AUS 2L VON MILCH

Sie haben sich schon immer gefragt, wie man selbst köstlichen Käse herstellen kann? Nun, suchen Sie nicht weiter! In diesem Artikel werde ich Ihnen zeigen, wie Sie mit nur 2 Litern Milch einen Kilogramm hausgemachten Käse zubereiten können. Es ist einfacher, als Sie vielleicht denken, und das Ergebnis ist einfach köstlich. Folgen Sie einfach den Schritten und Anweisungen unten, und Sie werden bald Ihren eigenen selbstgemachten Käse genießen können.

Einleitung

Käse ist eine vielseitige Zutat, die in vielen Gerichten verwendet werden kann. Selbstgemachter Käse hat den zusätzlichen Vorteil, dass er frei von künstlichen Zusätzen und Konservierungsmitteln ist. Mit diesem Rezept können Sie Ihren eigenen Käse aus nur wenigen Zutaten herstellen.

Zutaten

Für die Zubereitung von 1 Kilogramm selbstgemachtem Käse benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 Liter Vollmilch
• 2 Teelöffel Salz
• 400 g saure Sahne
• 6 Stück Eier

Zubereitungsschritte

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren eigenen selbstgemachten Käse zuzubereiten:

Schritt 1: Milch und Salz vorbereiten

Geben Sie zuerst die Milch in einen Topf und fügen Sie das Salz hinzu. Wenn Sie eher süßeren Käse bevorzugen, können Sie einen Teelöffel Salz weniger verwenden.

Schritt 2: Milch erhitzen

Bringen Sie die gesalzene Milch zum Kochen und rühren Sie ständig um. Dies hilft, ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten.

Schritt 3: Eier und saure Sahne hinzufügen

Während die Milch kocht, verquirlen Sie die Eier in einer separaten Schüssel und mischen Sie sie dann mit der sauren Sahne. Rühren Sie die Ei-Sahnemischung kontinuierlich in die kochende Milch ein.

Schritt 4: Die Masse kochen

Lassen Sie die Masse nun für etwa 6 Minuten kochen. Während des Kochens bildet sich Quark, der später zu Käse verarbeitet wird. Rühren Sie weiterhin vorsichtig, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Schritt 5: Die Masse abtropfen lassen

Nachdem die Masse gekocht ist, geben Sie sie in ein sauberes Gewebe oder ein Käsetuch. Ziehen Sie das Gewebe fest zusammen, um die Flüssigkeit abzulassen. Der Käse wird sich allmählich von der Flüssigkeit trennen.

Schritt 6: Ruhezeit

Legen Sie den abgetropften Käse auf ein Gitter oder einen Behälter und lassen Sie ihn für mindestens 4 Stunden ruhen. Während dieser Zeit wird der Käse weiter abtropfen und seine Konsistenz entwickeln.

Schritt 7: Der Käse ist fertig

Nach der Ruhezeit ist Ihr selbstgemachter Käse bereit zum Verzehr. Genießen Sie ihn auf Brot, in Salaten oder als Zutat in Ihren Lieblingsrezepten.

Die Vorteile von selbstgemachtem Käse

Selbstgemachter Käse bietet eine Vielzahl von Vorteilen:

1. Frische Zutaten: Sie haben die volle Kontrolle über die Qualität und Reinheit der Zutaten, die Sie verwenden.
2. Geschmack: Selbstgemachter Käse hat einen unvergleichlichen Geschmack, der sich von industriell hergestelltem Käse abhebt.
3. Frei von Zusätzen: Sie können sicher sein, dass Ihr selbstgemachter Käse frei von künstlichen Zusätzen und Konservierungsmitteln ist.

Tipps zur Aufbewahrung des Käses

Um Ihren selbstgemachten Käse frisch zu halten, befolgen Sie diese Tipps:

1. Wickeln Sie den Käse in Wachspapier oder Pergamentpapier ein, um eine ausreichende Belüftung zu gewährleisten.
2. Bewahren Sie den Käse im Kühlschrank auf, um seine Haltbarkeit zu verlängern.
3. Nehmen Sie den Käse etwa 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank, um sein volles Aroma zu entfalten.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Schlussfolgerung

Die Herstellung von selbstgemachtem Käse aus nur 2 Litern Milch ist eine lohnende und köstliche Erfahrung. Mit den richtigen Zutaten und Anweisungen können Sie Ihren eigenen Käse ganz einfach zu Hause herstellen. Genießen Sie die Frische und den Geschmack Ihres hausgemachten Käses in verschiedenen Gerichten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Kunst des Käsemachens begeistern.