Zutaten
- 360 g Mehl
- 240 g Butter
- 140 g Puderzucker
- 1 Ei
- ½ Tonkabohne, je nach Größe
- Puderzucker zum Bestäuben
- Marmelade nach Geschmack
Anleitung
Teig vorbereiten
Zuerst das Mehl, Butter, Puderzucker, Ei und Tonkaabrieb mit kalten Händen verkneten.
Teig ruhen lassen und ausrollen
Danach den Teig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Dann ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Backen
Danach auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 8 Minuten, je nach gewünschtem Bräunungsgrad, backen. (Backofen im Blick behalten, jeder Ofen backt anders)
Marmelade erhitzen und Plätzchen füllen
In einem Topf Marmelade erhitzen. Auf je eine Plätzchenseite Marmelade geben und mit einer weiteren zusammenklappen.
Plätzchen in Puderzucker wälzen
Wenn die Marmelade wieder fest geworden ist, die Doppeldeckerplätzchen in Puderzucker wälzen.
